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うどん平（博多、祇園 / うどん）

口コミ：18件

うどん平

TVでタモリ氏が「うどんにコシはいらん！」と言っている意味がわかるような気がしました。
あれが博多で標準的な硬さだとすると、それで育てば他の地域のうどんは硬すぎるはずです。
逆に東京や関西で育った者にとっては、すさまじく柔らかく感じます。
麺の甘さや香りはとても良いと思いますが、まるで「茹でてやわらかくなった餅」のような歯ざわりにはびっくりしました。

スープはあっさりとしていて、好みで...続きを読む»