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創業はなんと1953年という老舗の沖縄料理店です。琉球舞踊を見ながら沖縄料理を味わえます。、ゴーヤーチャンプルーやラフテーなど多彩な郷土料理が揃っていますが。「そーみん・ぷっとぅるー」という素麺を炒めたのが美味しいのでおすすめ。食べた感じはビーフンに良く似ています。

これはいざという時に簡単に作る事が出来るのでまあ家庭料理とも言えます。
ツナ缶、にら、ネギ、ラード、サラダ油があればあっとい... 続きを読む

以前はブラスリーと名乗っていましたがこの名前に変更しました。あの最近はあまりテレビには出なくなりましたが鉄人の道場六三郎さんの店だとか。
その弟子の方が料理を任されていますが店内はまるでキッチンスタジアムのようです。板前たちがまるでコックのような姿できびきびした動きで働いています。
料理は店の名前の通りに和食に拘らないまるで無国籍のような印象を受けるものです。
例えば銀座の六三亭の名物料理の... 続きを読む

田園調布の駅前にあって高級感というよりも庶民的な店構えなのにどうして地元の皆さんに超人気なのか以前は不思議でした。あの長嶋さんの御用達の店としても有名です。
看板メニューは地鶏を塩で焼くもも焼と手羽焼です。それが両方ともに驚くほどに大きいのです。この二つでお腹がいっぱいになります。
特にもも焼は焼きたてはジューシーで食べごたえもあって人気があります。ほかに皮を使った味噌煮込みもあっさりとしてい... 続きを読む

老舗の鶏の水たき専門店です。昭和3年の創業です。
鶏肉は福島県から取り寄せた地鶏のみ使用します。野菜などは一切入れません。
3時間以上かけて作ったスープはコクがあり美味しいです。このスープがこの店の秘伝で旨味の原点なのです。皮つきで煮込まれた鶏肉は柔らかくてスープによく馴染み特に皮か非常に美味しく仕上がっています。

老舗らしく玄関なは下足番がいて仕切っています。個室だけですのでゆっくりく... 続きを読む

あの柏の名店、竹やぶが暖簾分けした希少な店です。
場所は足立区千住という下町ですが昔栄えた日光街道に面しています。
そばは柏の流れながら独自の工夫もありますが地元の人たちに長年愛されてきた庶民的なものです。この店の鄙びた雰囲気に浸っていると何だか昔の旅人のような気分になります。おすすめは長野県大鹿村の新そばですが毎年12月には食べる
ことができます。
あんをそば皮でくるんで焼いたそば団子も... 続きを読む

昭和の始めから続く老舗です。メニューは天丼、かき揚げ定食、天ぷら定食、盛り合わせ定食、上天ぷらです。衣は普通であくまでも素材の旨味を逃さない程度のもの。
天つゆは甘さを抑えて味であくまで控え目な味わい。また油は胡麻油と綿実油が8対2の割合です。
天たねはオーソトックスなものに加えて梅干し叩いたものや辛く煮たコンニャク、イカのミンチなど変わりタネがあります。

92年までは出前そばの専門店でした。そして自家製粉の手打ち蕎麦屋へ転換したのです。葛飾の亀有で本格的な手打ちそばが食べることができると評判を呼びました。まだ富岡屋と言われた時代です。

その後、店名はご主人の名前（矢澤）を取ってやざ和と変わりました。店構えは初めての客は仕掛けに驚きます。でも富岡屋の時代にはローマにあるあの真実の口があってもっと驚いたものです。

そばは爽やかな清涼感のある... 続きを読む

和食の店にしては洒落たカウンターがあります。ご主人はもともとフレンチの店で仕事をしてきたと聞けばうなづけます。
実家が魚屋ですので魚料理が中心となります。
近海のメジマグロや活ダコの刺身を始めカレイ、ソイなどを焼き魚や煮魚また中華風、香草バターソースなど多彩に料理します。
これだけ多彩ですとかなり迷いますのでお任せかコースにするほうが安心でしょう。
また昼の日替わり丼も人気で毎日2種類、お... 続きを読む