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martin-rueのレストランガイド
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初めての方へ）
まず、他のレビュアーの方々も書かれている通り一番最初にうな重を注文しておきます。
お通しはまぐろ。一品料理は骨せんべいとたたきを食べました。骨せんべいは余計な味がついていなくてさっぱりしています。美味しいです。
カウンターに陣取ったのでうなぎをさばくところを見ることができました。目を打って、首を切った瞬間うなぎがちょっとそるのがグロテスクなんですが、何回も見てしまいました。そこから蒸したり焼いたりといろんな工程が入ります。
そして、やっぱり待つこと1時間近くでようやく出てきました。白焼き重はフタをあけたときに、まるでお好み焼きのネギ焼きのようにネギとシソがわさび醤油とまぜて一面にかかっています。
相変わらず好きな味です。わさび醤油が好みで足せるともっといいのですが。
賛否の分かれるところかもしれませんが、うな重があんまり好きじゃない人にオススメしたいです。前回同様、肝吸いはもう少し塩気の欲しいところです。
店内は排気がちょっとよくないので、煙がもうもうとしています。匂いがついてもいい洋服で行かれるといいと思います。