kaoru7のレストランガイド

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kaoru7 ( HP別ウィンドウで開きます) (50代前半・男性・大阪府) [携帯電話番号認証済]

標準点: 3.0

口コミ: 509 / 13,139 | 写真: 7,138 / 65,141 | 読者: 294 | 訪問者数: 99,293

自己紹介

まず自分の感性で時代の流れを読み解く。

30年以上食べ歩いてきたフランス料理を中心に色々感想*批評したいと考えています。

子供の頃、親につれられて、帝國ホテルの村上シェフの繰り出す魔法の味に、西洋料理のうまさに目覚め、感動し、大学時代にビストロ*バンサンクの原シェフのフランス料理に、感銘しそれ以来、色々なシェフの料理に、出会い感動をもらった。

外国のシェフなら、ポ-ル*ポキュ-ズ ロブション アラン*シャベル ベルナ-ル*ロワゾ- ミシェル*ブラスなど 

国内なら、松本 横田 小野 米津 斎須 渋谷 名前あげればきりがないほど、料理人の方々には、お世話になった。

食文化そのものに興味があり、あらゆる料理を食べてきました。

その経験から、フランス料理を中心として、あらゆる料理に対して、自分なりの感性に、新時代の思考も、配慮しながら、採点したいと考えております。

5点は、至福のレストラン 4.5点は幸福だが至福にまで、もう一歩。

4.0点は、幸福のレストラン。

3.5点は、標準以上だが幸福までもう一歩

3.0点は、標準点。2.5点は、標準以下。

配点は、料理に、7割*サ-ビス*雰囲気に3割。

それらを含めて総合力で判断する。

口コミ・採点 (件数)

  • 表にある看板がひとつの目印

  • 看板

  • エレベ―タで上るとモダンな空間 途中個室があり奥まったところにオ―プンカウンターとテ-ブル席あります

  • メニュ―

  • シャンパ―ニュ ロゼの袋

  • 明るい店内

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おすすめのレストラン

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    昼の点数:5.0

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    夜の点数:4.5

    昼の点数:4.5

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    ユニッソン デ クール (なにわ橋、北浜、南森町 / フレンチ)

    未知なる可能性に満ちた若き彗星

    夜の点数:5.0

    昼の点数:4.5

  • オテル・ド・ヨシノ

    オテル・ド・ヨシノ (宮前、田中口 / フレンチ)

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    レストラン シャンボール (中之島、新福島、福島 / フレンチ)

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    夜の点数:5.0

    昼の点数:4.5

  • レフェルヴェソンス

    レフェルヴェソンス (表参道、乃木坂、広尾 / フレンチ)

    美しき自然への憧憬

    昼の点数:4.5

  • ハジメ

    ハジメ (肥後橋、淀屋橋、渡辺橋 / フレンチ)

    伝説となる奇跡のレストラン

    夜の点数:4.5

    昼の点数:4.5

  • アラン シャペル

    アラン シャペル (市民広場、南公園、中埠頭 / フレンチ)

    語り継ぐ時代のために。

    夜の点数:4.5

    昼の点数:4.5

  • レストラン ヴァリエ

    レストラン ヴァリエ (渡辺橋、肥後橋、大江橋 / フレンチ)

    伝統と革新たるモダンクラシックの結晶たるグランメゾン

    昼の点数:4.5

  • アピシウス

    アピシウス (日比谷、有楽町、銀座 / フレンチ)

    ザ*クラシック 正統派フレンチの殿堂

    昼の点数:4.5

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おすすめのお取り寄せ

  • オーダーチーズ・ドットコム/フォレストスモークチーズ

    オーダーチーズ・ドットコム / フォレストスモークチーズ (チーズ / フランス)

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