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MOVIX亀有にて映画鑑賞。
車はARIO亀有に停めたまま「亀有」散策。

お店
暖簾には「串揚げ」とｻｲﾝが入っている。
小さいお店。ﾌﾙに入って17名程度。
夜はご主人と奥様で運営。

当日（土曜日）は17:30開店と同時に入店。
ｶﾐさんと二人。
17:50にはﾌﾙﾊｳｽ。地元の人気店のよう。
頂いたﾓﾉ

■特大ﾘﾌﾞﾛｰｽかつ定食(￥1.680)
■ひれかつ定... 続きを読む

先週の土曜日、
品切れ（入店不可）の憂き目に
あったためｵｰﾌﾟﾝと同時入店を謀り
平日、お店に直行（笑）。

11時ｼﾞｬｽﾄに着いて先客2名。
ｵｰﾌﾟﾝは11時3分。
---これはいただけない---

11時15分には満席。（MAX14人）
---全員がおやじﾘｰﾏﾝ風はちょっと滑稽（笑）---

且つ、全員が何と
■　特ﾛｰｽ　+　α　■　というのだから驚き。
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念願のかつせい。
お盆中ということもあり、
開店前にtelで営業確認。

11:40到着。
迷わずに「特ﾛｰｽかつ」加えて「ごはん」「みそ汁」
そしてﾋﾞｰﾙ。
計\1.870

＜寸評＞

■肉のｸｵﾘﾃｨは確か（あの肉が\1.050は驚愕）
■ﾛｰｽの命とも言える「脂」も美味い
■衣も確かな技術（ｷﾂﾈ色で薄くｻｸｻｸ感はあるがやや重たい）
■ｺｰﾙｽﾛーも美味... 続きを読む

4人、接待で\12.600のｺｰｽを利用。

ﾋﾞｰﾙx3、ﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙだけれどﾜｲﾝx1、ｼｬﾝﾍﾟｲﾝx1
を呑んだので、＠\17.000ｵｰﾊﾞｰ(笑）。

率直に結論からいうと
特筆は

一番はじめの「銀杏」、
最後の貝柱の「天茶」。

そして「天つゆ」。

蝦・烏賊・ｷｽ・ﾒｺﾞﾁ・稚鮎・野菜・ｱﾅｺﾞ
いずれも悪くはないがこのｸﾗｽにおいては凡庸か？
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こちらのﾚﾋﾞｭｰを参考に昼。
なかなかのCP。

並ぶし、ﾊﾞﾀﾊﾞﾀして落ち着きません
が、内容は立派立派。

:ｴﾋﾞX2
:ﾎﾀﾃX1(大きめ）
:ｱﾅｺﾞX1
:ｻﾂﾏｲﾓX1
:ｺﾝﾆｬｸX1
:ﾅｽX1
もう一つ位あったような・・。

赤だし・白菜漬・ご飯
（最初に出てくる）。

最後にﾐﾆかき揚げ丼。

衣は全体に厚めの江戸前。
かき揚げ丼は... 続きを読む

\7.350のｺｰｽに追加で「はぜ」と「しらこ」を
いただいた。
内容は
：車ｴﾋﾞx 2
：ｱｵﾘｲｶx2
：ｷｽx1
：ｽﾐｲｶx2
：銀杏
：ｴﾋﾞ頭x2
：しいたけ（肉厚、大粒、香り良しの逸品）
：ｱｽﾊﾟﾗ
：ﾅｽ
：あなご（肉厚ではないが大きくて野性的な揚げ方）
：天茶（貝柱のかき揚）　で〆。

ｴﾋﾞはやはりみかわには及ばない。
中はﾚｱで甘みを十... 続きを読む

本日のﾛｰｽ、白金豚定食。
喫煙と告げると2F席へ。4人席に一人はゆったり。
喫煙席は2Fのよう。
さて、料理。

まず、特筆は「肉」と「ｷｬﾍﾞﾂ」が別皿。これは嬉しい。
ｷｬﾍﾞﾂも甘く、柔らかい。（お替りしました）
赤だしは豆腐が数片という淋しいものだが、味は良い。
こぶりの茶碗に盛られた「ご飯」は絶品。茨城産の
ｺｼﾋｶﾘらしいがﾋﾟｶﾋﾟｶに光ってお米がたっている。
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特ﾛｰｽｶﾂ定食を豚汁で。

低温でじっくり揚げる手法のとんかつなので、自分の
嗜好に合わないのかもしれない。

衣に「ｻｸｯと」した食感はない。

肉質も然り。特に重要な｢脂身」に「旨み」と「甘み」
が足りない。
肉の下味が強すぎて肉の風味が感じとれない。

一説によれば、こちらは都内で初めて「塩でお食べください」
と謳ったお店らしいが、「塩」すら必要ない位味付け
され... 続きを読む

ご夫婦お二人でご経営か？
森下の交差点から程近い一角にひっそりと構えている。
ｶｳﾝﾀｰ8席程度の哀愁漂う小さいお店。

基本ﾒﾆｭｰは「てんぷら定食」￥900。
昼も夜もﾌﾟﾗｲｽは一緒。
ﾋﾞｰﾙのｱﾃには茹でｹﾞｿがｻｰﾋﾞｽ。

当然だが全て目の前で揚げてくれる。
内容はｴﾋﾞ、ﾒｺﾞﾁ、ｷｽ、ｲｶ、ｱﾅｺﾞ、ﾋﾟｰﾏﾝ、ｼｼﾄｳが
基本ﾒﾆｭｰで、ご飯、お新香と蜆汁。... 続きを読む

美味しいと思われる「とんかつ」は基本的に「ﾛｰｽ」
であることはいうまでもないが、ここは「ﾋﾚ」のみ。
他ﾒﾆｭｰは串ｶﾂ。

固すぎず、柔らかすぎず適度な肉の歯応えを楽しめる。
棒状なので、ﾛｰｽ的に「端」「真中」そして「端」という
変化が楽しめる。

ご飯は絶賛とはいかないものの、小さい茶碗で
でてくるので食べやすい。因みにお替りは無料。
ｺｰﾙｽﾛｰも水切りが良く、衣が台... 続きを読む

只今、休館中の根津美術館のﾊｽ向かいという好立地。

ｶｳﾝﾀｰ10席程度とﾃｰﾌﾞﾙ席4x2程度の小さいお店。

お昼に使うことが多い。
青山周辺なことを考慮しなくても定食が￥2.300は安い。
昼と夜は4,5品しか違わないのではないだろうか？
夜は確か￥6.000？
衣の薄いあっさりした「てんぷら」を気軽に
食べることができる。
場所を考えるとCPは高い。

昼は「ｻﾗ... 続きを読む

ｶｳﾝﾀｰにて竹定食。
お店に入った瞬間「油くささがない」。
これが第一感。あの小さな店で「てんぷら屋」
を感じさせない空気。お見事。
期待が一気に膨らむ。
海老から入るが中が半生の「早乙女技術」
これまた「お見事」。

海老の良さが全て味わえる。
まさしく素材を更に美味しくする「てんぷら」のなせる業。

しかし、残念ながら唸ったのは「海老のみ」。
他は普通に美味しいﾚﾍﾞ... 続きを読む

色々と食べ歩いているが、ここは抜けている。
頭二つ位。

肉質・脂質・衣・油のﾊｰﾄﾞとｷｬﾍﾞﾂ・お新香・赤だし・
ｿｰｽ（ｱﾏｸﾁ・ｶﾗｸﾁ）醤油・塩、そしてごはんのｿﾌﾄ。
店の概観と雰囲気からは到底想像できない至極の
「とんかつ」がお目見えする。

いつも特ﾛｰｽをいただくが、毎回「感動」が約束されている。
「衣のｻｸｯと感」「ｼﾞｭｰｼｰな肉」「適度な歯ごたえ」
「肉... 続きを読む

念願の丸五へ。特ﾛｰｽｶﾂをｾｯﾄで。
正直、肉の質には？

ごはん・赤だし・ｷｬﾍﾞﾂ・ｿｰｽ・ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ・ｻｰﾋﾞｽの点
に関しては「名店」と言えるでしょう。

しかし残念ながら肝心のﾛｰｽｶﾂは衣の油切れが悪く、
肉質も絶品ﾚﾍﾞﾙとはいいがたかった。肉質が固く、
脂身もとろけるような「質」ではなっかった。

自分の中において最高峰の勝漫には遠く及ばない。
... 続きを読む

初めて伺う。早い時間帯だったので揚げてはお二人。
後の方がご主人か？
￥5.000の「天茶」か「かき揚丼」を選べるｺｰｽをｵｰﾀﾞｰ。
ここで際立つのは素材の良さ。
特に「ｷｽ」の肉の厚みは今まで経験のない厚みであった。
野菜も「しいたけ」「伏見の獅子唐」「舞茸」「蓮根」
「ｲﾝｹﾞﾝ」を頂いたがいづれも美味しかった。
特に岩手産の「しいたけ」は秀逸。
香り・味・大きさの要素全てに... 続きを読む