行者にんにく（野菜）

　「行者にんにく」は別名「アイヌねぎ」と呼ばれ、北海道人には人気の食材です。
　雪解け時期に採れ、栄養豊富で、これを食べるとその日の疲れが翌日にはとれるくらい！
　熊が出るような場所に生えているので、猟友会の友人と一緒に、私は背中にラジカセを背負い大音量で音楽をかけながら、命がけで採りにいったものです。
　ニラやにんにくのような匂いがし、食べた翌日はトイレが臭くなるほど強烈ですが、スタミナ抜群で酒のつまみにも最適です。
　こちらに越してから取り寄せ、友人に食べさしたら即ファンになりました。
　私のお勧めの食べ方は、醤油漬。愛知から取り寄せた「白醤油」に鷹のツメを入れ漬け込み、１ヶ月位で醤油の味がしみ込んだ位が食べごろ。
　その他に、焼肉に巻いて食べたり、野菜炒めにしたり、ニラ玉のニラの代わりに入れて食べたり、用途は豊富です。