けんぞう（そば/松岡）

渋い外観の中は、古い民家という感じで、座敷に
靴を脱いで上がるスタイルでした。
メニューは、３つだけでした。
・おろし蕎麦・けんぞう蕎麦・５・１０合蕎麦です。
その中で、福井スタイルとけんぞうスタイルが味わえる、
５合蕎麦を注文しました。2人前だそうで、￥２５００です。
ネギ、鰹節、大根おろしが入ったそばのつゆ、大根の汁
がどーんと登場し、そばが大きなざるに入って出てきました。
福井流に、器に蕎麦を入れたら、大根の入ったかけ汁をかけ、
ネギと鰹節をのせていただきます。
食べてびっくり！十割蕎麦だそうですが、全然ごつごつしてない！
つるんっとしたのどごしで、蕎麦の風味が最高！でした。
どうして十割でこんなに細い蕎麦が出来るのでしょう・・・？
さすがプロです。
大根の汁にそばつゆをいれてざるそばスタイルでいただいた
のも、辛味大根がきいていて美味しかったです。
そこに蕎麦湯を入れていただきました。
初めて行った私も、越前そばは始めての友人も大満足で、
２度追加し、結局4人で１５合いただきました＾＾
つゆや、おろしなど、薬味の追加や蕎麦の追加をしても
スムーズで、混んでいましたが、気持ちよく食事できました。
結構行列していましたけど、回転は早く、あまり待たずに
食べられました。
並んでも食べる価値ありだと思います。