だてそば（ラーメン、丼もの（その他）/県庁通り）

岡山名物ドミカツ丼＆中華そばの有名店やまとからオランダ通りを２ブロックほど南に下った辺りにあるのがこのだてさん。「支那そば」と「かつどん」の有名店です。

他の方のレビューでも指摘されているとおり，ここのカツ丼は岡山のドミカツ丼の系統というよりも，福井や長野のソースカツ丼に近い味です。独特なのは，それに生卵を絡めて食べるということ。普通のサイズのかつ丼には鶏卵の全卵が，小かつ丼にはうずら玉子が別皿で付いてきます（注文取りの際に玉子の要る要らないを訊いてくれます）。
正しくは（？），かつ丼の真ん中に穴を開けて生玉子を落とし込み，少し撹拌しつつご飯に絡めて食べるらしいです。ちょうど大阪・難波の自由軒の名物カレーのような食べ方でしょうか。
ただ実際にそうして食べてみると，慣れないせいか，生玉子に味がついていないのがちょっと物足りないような。卓上にソースだれが入った醤油さしでも置いてくれたら嬉しいのにな～と思ってしまいました。

支那そばは濃厚な醤油色のあっさりスープです。麺共々すごく昔風。

かつどん，支那そばの単品のほか，かつどん＋そばのセット（サイズの大・小は各組み合わせあり），そばスープなどがあります。

いつも満員，個性豊かな店のおばちゃんが絶え間なく岡山弁で何か喋っている面白いお店です。