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岡山名物ドミカツ丼＆中華そばの有名店やまとからオランダ通りを２ブロックほど南に下った辺りにあるのがこのだてさん。「支那そば」と「かつどん」の有名店です。

他の方のレビューでも指摘されているとおり，ここのカツ丼は岡山のドミカツ丼の系統というよりも，福井や長野のソースカツ丼に近い味です。独特なのは，それに生卵を絡めて食べるということ。普通のサイズのかつ丼には鶏卵の全卵が，小かつ丼にはうず... 続きを読む

岡山名物「ドミカツ丼」。

同じく「カツ＋ドミグラスソース＋ご飯」の組み合わせとしては加古川の「かつめし」が思い浮かびますが，岡山のドミカツ丼は，「ラーメン屋」で，ラーメンと一緒に食べることが多いという点で違いがあるようです。

さて，このやまとさんは，外観はラーメン屋というより洋食屋といったほうがふさわしい造りです。メニューの構成は，半分が中華そばとチャーハン，半分がハヤシライス，シ... 続きを読む

大阪一濃厚と噂される個性的な豚骨スープで有名なラーメン屋さんです。

そのどろどろさ加減は凄まじいもので，これに匹敵するのは天神旗の「老塩」スープくらいしか思いつきません。

麺の固さ，ネギの量，スープの「こってり」「ふつう」「あっさり」を聞いてくれるので，一度「あっさり」スープにしてみたのですが，これがもう，全然あっさりしていない（笑）。きっちり特濃のスープでした（どうやらあれは背脂... 続きを読む

箕面の１７１号線沿い，今宮と小野原の間にある中華料理店です。旧店名「どんぐり」から改称しました。

主要国道沿いという立地なので，周囲には自動車のディーラーや「餃子の王将」などの外食チェーン店が立ち並んでいます。そんな中，工場の脇にひっそりと佇むこのお店。一見，ラーメンや定食を出す普通の中華食堂のようです。

ところが。メニュー（夜）の一例を挙げてみましょう。

焼飯セット（焼飯，ミニ... 続きを読む

豊中駅前の１７６号線沿いにある鹿児島ラーメンのお店です。

鹿児島・天文館の有名なくろいわラーメンと関係があるのかどうかは知りませんが，店名ももやしの盛り方もよく似ています。

大阪では鹿児島ラーメンの店自体が珍しいので，そういう意味では貴重なお店。さらに，お昼のランチは500円からとお得な値段設定。

店内には鹿児島の観光ポスターなどがでかでかと張ってあり，しばし南国情緒にも浸る... 続きを読む

中央環状線沿い，豊中の桜の町の交差点にあるラーメン屋さんです。

焼きめしが美味しいことで評判のお店です。至ってオーソドックスな焼きめしなのですが，大粒の飯が油でピカピカと光って，玉子の香りがふんわりと鼻腔をくすぐり，いい塩梅の塩加減。飽きの来ない美味しさです。

白らーめんは，あっさりとした飲み口ながらしっかりと味の出た白湯スープで，濃い目の塩味がよく合っています。ニンニク入りと抜きとが... 続きを読む

茨木ＩＣから北へ，国道171号線沿いにできた新しいラーメン屋さんです。吉野家のすぐ南側。

店に入るとすぐに券売機があるので，それで食券を買うのですが，さすがに初めてのときは「う～ん，何にしょうかな…」と迷ってしまい（メニューが多彩），そのうちタイムオーバーで自動返金されてしまいました（笑）。

店内の能書きに「国内産豚骨」を「24時間煮込んでしぼって」とか書いてあるので，天神旗老塩の... 続きを読む

伊丹空港から蛍池方面へ，阪神高速の高架下の交差点を越えてすぐのところににある味噌らーめん専門店です。「味噌らーめん専門」を名乗るお店が珍しかったので，さっそく行ってきました。

味噌ラーメンというと，しっかり旨味の利いた中華スープに和風の味噌のコクが重なるちょっと懐かしい味わいを思い浮かべるところですが，このお店の味噌らーめんの味は独特。だしと味噌が融けあう不思議な調和です。

白味噌あじ... 続きを読む

上新庄の天神旗さんののれん分けらしく，同じく朱色の梅花を屋号に戴いています。

スープは「塩とんこつ」と「醤油とんこつ」の２種類。「塩とんこつ」は，天神旗でいうと「若塩」スープに近い味なので，あちらでは「老塩」一本槍というファンには困ったことになるかもしれません（でも是非食べてみてくださいね）。

じゃこめし・高菜めし・明太めしやヘタレ丼などの定食ラインナップは天神旗さんとほぼ同じ。ラ... 続きを読む

江坂の内環沿い，蔵人の交差点のところにある九州ラーメンのお店です。

最近でこそ，大阪市内や北摂にも本格的な長浜ラーメンを出す店ができましたが，かつてはここが本場らしい味を出す北摂で唯一のお店だったと思います。
シンプルで美味しくて安い，正統な長浜ラーメンです。１杯550円。すばらしい。
清潔に保たれた厨房に，たれを落としたラーメン鉢が美しく積みあがっているのがこのお店のトレードマーク。サ... 続きを読む

豊中のラーメン屋さんです。

場所は，豊中の五大力のある通りを西の方へ行った沿いにあります。蕎麦屋一久の近く。

化学調味料を使用しない「五味調和」を謳うお店。魚介系のスープですが，それを標榜する他店とは違って，あくまでも胡麻・味噌を利かせた「調和」した味です。この調和具合がかなり美味しい。お薦めです。

このお店には「搾菜の浅漬け」というものがあって，私は初めて食べました。単... 続きを読む

白濁した豚骨スープに紅生姜を入れて食べる九州（博多）ラーメンがまだまだ珍しかった頃からある桃山台（二之切）の有名店です。

この店のラーメンは，麺も甘口のスープもあまり九州っぽくないように思うのですが，やはり叉焼が人気の的なのでしょう。東坡肉風の柔らかいものではなく，ギュッと締まった噛み応えしっかりの叉焼。チャーシューメンにはこの自慢の叉焼がたっぷりと載っています。また，ラーメン以外にも焼豚ど... 続きを読む

数年前，叉焼の人気で鳴らす有名なラーメン屋福将軍のすぐ近くに乗り込んできたチェーン系のラーメン屋さんです。

「叉焼家」の看板のとおり，お店は３種類のチャーシューを備えていて，「とんこつ叉焼麺」はそのうちから好きな２種類を載せてくれるというユニークなシステムです。

また，このお店は珍しく帯広豚丼を出してくれます。ちゃんとお店で炙りたてのものを出してくれるので，お味もなかなか本格的。そ... 続きを読む

ごく普通のラーメン・中華屋さんですが，帯広の隠れ名物「中華ちらし」(750円)を食べることができるお店です。

中華ちらしは，いわば汁なし中華丼のようなもので，適当な野菜と肉・魚貝・卵を炒め合わせてライスの上にかけたものです。帯広名物「豚丼」と並んで観光ガイドに登場する郷土食のようです。
お昼(11:00～15:00)はサラダ・ドリンク・アイス付のちらしランチ(800円)がお徳。その他のメニ... 続きを読む

魚系スープで有名な天五界隈のラーメン屋さんです。有名なたこ焼き屋うまい屋さんの隣にあるカウンターのみの小さなお店です。

同じエリアにある魚系ラーメンの玉五郎など「つけ麺」を出す店とは異なり，この店の麺は極細ちぢれ麺。素材の風味がゴツゴツとせめぎ合う濃い味のスープとこの極細ちぢれ麺の組み合わせですから，濃い味好みの人にはお薦めです。和風スープながら意外と油っこい。
個人的には，この麺... 続きを読む

天満駅近くにある「煮干しらーめん」が看板のお店です。

天五商店街の裏路地にあり，土地鑑のない人はちょっと迷うかもしれません。立呑屋が集まっているエリアを通り過ぎると現れる小さなお店です。

煮干の出汁が利いた意外と油っこいスープに，少しだけ縮れた中太麺がうまく合っています。メンマにも独特の風味。
そのほか，「玉子かけご飯」(250円)があったり，つけめん用に「ゆずと三つ葉のトッピング」... 続きを読む

津雲台の車ディーラー街近くにあるラーメン屋さんです。

ラーメン以外にも定食がかなり充実していて，このエリアで働く人々の昼夜のお腹を支えてくれています。
ラーメンでは，「こってりラーメン」が主力。背脂醤油とんこつ系です。
麺の固さ，ネギ・背脂の量を指定できるきめ細かなサービス。替え玉ＯＫ。餃子の安さ（180円）は特筆すべきでしょう。「いくら丼」なんて意外なメニューもあったりします。

... 続きを読む

高松の飲み屋街にあるラーメン屋さんです。

店の名を冠した「酔笑ラーメン」は，さっぱり塩味のスープに辣醤のタレがどぱっと入りますから，スープの原味は全然判らなくなってしまいます。味にこだわるなら，普通の「ラーメン」を注文して，卓上のフリーのキムチを加えて味を調節しながら食べるほうがいいようですね。

そういえば，店の人も「ラーメン」のほうを薦めていたような気がします。

吹田署のすぐ隣にあるラーメン屋さんです。

店の外観は一見よくあるラーメン屋なのですが，店内に入ってみるとご亭主の意気込みがよく感じられます。
壁に張ってある説明書きもそうですが，厨房でご亭主が調理する姿を見ていると，自分のラーメンの味に自信を持ち，よく気を配って作っておられるのを感じました。
さて，海産物系のダシを利かせたスープのラーメンは，スープ自体の味はとても美味しいことが多いのです... 続きを読む

万博外周道路からＪＲ茨木駅方面へ行く道沿いにあるラーメン屋さん。
決してキレイとはいえない店内は，カウンターの数席のみ。チャーシューメンを頂きましたが，その叉焼の大量なこと。慌ててご飯も追加注文しました。
気分は初めて神戸のもっこすでチャーシューメンを食べたときのような感じでしょうか。「麺より肉が多い…？」。
お品書きによれば，このチャーシューメンの「麺･肉２倍」の特盛があるとか。想像を... 続きを読む