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でもこの「源」のが一番良く見かけるような気がする。
笹に包まれた状態のままカットすると手が汚れない、
とわかっていながら、わざわざ笹を剥がしてから切ってしまう。
切る前のピンク色の綺麗な真ん丸の状態を見るのがちょっと好き。
醤油を付けて食べるのが一般的かと思うが、
何もつけなくても美味しい。
普通は朝から寿司なんて考えられないが、
ますのすしに限っては、朝ごはんでもいける。