鯛めし楼（魚介料理・海鮮料理/伏見）

転職が決まった友人の門出を祝うことに。土曜の昼、そして「脂っこくなくさっぱりめ」とのリクエストを満たしつつ、特別な雰囲気なところがないかなあと知人に聞いたところ「鯛めし楼がいいんじゃない」とのアドバイス。夜の単価を見てひょえーと思いつつ、電話予約の上訪問。

■料理・味
カウンターに置かれた値段の書いてないメニューにびびりつつも、3000円の鯛めしセットを注文。5分ほどで鯛めしと吸い物、それにお新香の三点が運ばれてくる。鯛めしは、他のレビュアー諸氏にもあるように鯛の身のそぼろがごはんの上にのっているもの。確かに刺身を想像してしまうが、しっかり味付けられたごはんに薄味の身が絶妙にマッチングしており、素朴ながら他ではなかなか味わえない一品。お吸い物は皮を炙った鯛の切り身がとろけるようなおいしさ。ネギもアクセントがきいている。

■サービス
重厚な店ながら若僧二人を丁寧に迎えてくれ、姿が見えなくなるまで送ってくれた。どんな客でも一分の隙も見せない店内での心遣いとおもてなしはさすがの一言。店にまつわる話をいろいろ聞かせてもらいながらゆっくり鯛を味わえた。

■雰囲気
伏見の喧騒から一歩店内に入ると、そこは別世界に着たかのような重厚な世界が広がる。店内はカウンター16席に座敷だが、「座敷は追加料金が…」とのこと。「昔はお花もお茶もやらなきゃ一人前のレディじゃなかったのよ」そう語っていた品のある女将そのままが店の雰囲気となっている。店に飾っている花も毎日裏庭から摘んだものを女将自らが活けているという。にじみ出る雰囲気というのはよくも悪くもその人の人生を如実に表す。食べるこちらも素養が問われそうな、そんなお店。

■総合評価
女将によると、今は四代目の伴侶である女将がカウンターで応対をし、五代目が厨房で腕をふるっているとのこと。店の名前ともなっている鯛めしは140年くらい前の創業以来ほとんど味が変わっていないという。新鮮さはないかもしれないが、100年以上受け継がれてきたものをこうして気軽に食べられるだけでもうれしい。次はぜひ夜に仕事モードで。