ビストロ・ド・ヨシモト（フレンチ/中津）

12月中旬に行って参りました。大変な人気店で予約が詰まっているらしく5日前のリザーブで2時間の時間制限でした。
料理は5000円のコースを選択し飲み物はグラスでシャンパン、白、赤という流れ。
結論として独断と偏見交じりですが料理は美味しく頂きました、中の上レベルかな。コストパフォーマンスは普通、理由はビストロの域を出ないのと中津の中央軒（ちゃんぽん美味いよ）横並びという立地条件のため。
前菜、牡蠣、たらの白子は素材そのもは上物ではないけれど確かな味付けで口に合いました。
メインは迷ったあげくエゾジカのジビエを選びました。
これはイマイチで肉そのもの美味しさも鮮度が無く、ソースもジビエ特有の獣を生かしたものではなく大胆でも繊細でもない。
最近、雑誌等のメディアの露出も多くなった影響かお客の数が増えてサービスレベルが低下しているのがヒシヒシと伝わってきた、パンを注文してもバターを持ってこない、料理の最初から最期までナイフとフォークを替えようともしない、こんな経験はフレンチで初めてしました。
若い男性とヤンキーぽい女性のサービスも低く、料理の説明もゾンザイ、ワインの説明も出来ない。女性は終始笑顔なし、他にいた小柄な女性は一生懸命に対応はしていただきました。今回、後味悪く店をでましたが、半年後くらいの平日の暇そうな日を選んで尋ねてみたいと思います。