Numaの言いたい放題

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食べログ グルメレビュアー

Numaの言いたい放題
マイ★ベスト2010

Numa-flute (50代後半・男性・愛知県)

標準点: 3.0

口コミ: 307 / 2,513 | 写真: 0 / 0 | 読者: 163 | 訪問者数: 313,526

自己紹介

 衣食住の中でも、食は特に重要なことと思い日々飲食してます。その食も、単なる生命維持の 「食餌」 になるか、人がするべき 「食事」 になるかは思い入れひとつ。常に人間らしい 「食事」 をしたいと心がけてます。

 レストランの評価は、料理はもちろんですがサービスの占める要素も重要だと思ってます。料理がグルメサイトなどで好評であっても、サービスが伴ってなければ私にとっては減点です。逆に、素晴らしい接客サービスに遭遇したときは、料理が多少劣っていてもまた来店しようという気持ちになります。サービスとお店の雰囲気そして料理を含めたすべてが、私の評価の大事な要素です。もちろん基準は、各ジャンルに応じて変化します。街のお好み焼き屋さんと高級フレンチが同じスタンダードではあり得ません。

 素晴らしいサービスとは、高級レストランでワインを手際よく抜いたり、デクパージュを巧みにしたりなどの表面的なことではなく、いかにお客を快くもてなそうとしているか、そのもてなしの心が伝わってくるかどうか、という精神的な面を重視してます。

 したがって、私のレビューは料理の末梢的な部分には言及してません。場合によって料理のコメントはまったく記してないこともあります。そのお店の雰囲気、スタッフから醸し出される空気を重点にレビューします。もちろん、味がどうでもいいということではありません。レストランを評価するのですから、味は重要評価項目であるには違いないのですが、私にとって味と同様あるいはそれ以上に大切なことを「味わい」たいからです。

 いつも参考票を入れてくださる方々、 ありがとうございます。拙文をご覧いただき感謝申し上げます。


 2010年末から、新規投稿をしておりません。また、今後もするつもりはありません。したがって、マイレビュアーに登録をしてくださった方々には失礼をしますが、お返しのマイレビュアー登録もしませんのでご承知ください。理由については、最新の日記を参照ください。

口コミ・採点 (件数)

Numa-fluteさんのマイ★ベストレストラン

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新着レストラン口コミ

おすすめのレストラン

  • パトゥ

    パトゥ (県庁前、元町(JR)、元町(阪神) / フレンチ)

    質実剛健な料理です

    夜の点数:4.5

    昼の点数:4.5

  • 魯庵

    魯庵 (久屋大通、栄町、高岳 / フレンチ)

    カウンターでフレンチを、お箸でどうぞ

    昼の点数:4.0

  • さくらなごや

    さくらなごや (矢場町、大須観音、伏見 / フレンチ)

    プロの接客です

    夜の点数:4.0

  • DOLCETTO

    DOLCETTO (尾張一宮、名鉄一宮、西一宮 / イタリアン)

    手応えのあるイタりアンです

    夜の点数:4.0

    昼の点数:4.0

  • フラワーズ

    フラワーズ (近鉄四日市、川原町 / フレンチ)

    四日市はフレンチのレベルが高いようです

    昼の点数:4.0

  • ビストロ ル・ボントン

    ビストロ ル・ボントン (奥町、開明、石刀 / フレンチ)

    一宮でも有数の繁盛店でしょう

    昼の点数:4.0

  • レストラン ペルージュ

    レストラン ペルージュ (国際センター、丸の内、伏見 / フレンチ)

    斬新な中にもしっかりとした技術を感じます

    昼の点数:4.0

  • 自然派レストラン アムール

    自然派レストラン アムール (布袋 / 欧風料理)

    自然派レストランの旗艦店

    昼の点数:4.0

  • casual restaurant ESPOIR

    casual restaurant ESPOIR (近鉄弥富、佐古木、弥富 / フレンチ)

    こんな場所に、というところに正に穴場レストランです

    昼の点数:4.0

  • Chez Chouchou

    Chez Chouchou (小牧、小牧口 / フレンチ)

    本格フレンチをお箸でどうぞ

    昼の点数:4.0

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