衣食住の中でも、食は特に重要なことと思い日々飲食してます。
その食も、単なる生命維持の 「食餌」 になるか、人がするべき 「食事」 になるかは思い入れひとつ。
常に人間らしい 「食事」 をしたいと心がけてます。
レストランの評価は、料理はもちろんですがサービスの占める要素も重要だと思ってます。
料理がグルメサイトなどで好評であっても、サービスが伴ってなければ私の中では減点です。
逆に、素晴らしい接客サービスに遭遇したときは、料理が多少劣っていてもまた来店しようという気持ちになります。
サービスとお店の雰囲気そして料理を含めたすべてが、私の評価の大事な要素です。
(もちろん基準は、各ジャンルに応じて変化します。街のお好み焼き屋さんと高級フレンチが同じスタンダードではあり得ません。)
いつも参考票を入れてくださる方々、 ありがとうございます。
拙文をご覧いただき感謝申し上げます。
パトゥ (県庁前、元町、三宮 / フレンチ)
質実剛健な料理です
La Table de Mon Coeur (甲東園 / フレンチ)
田んぼの中のプチメゾン
Sakura Nagoya (矢場町、大須観音、伏見 / フレンチ)
プロの接客です
DOLCETTO (名鉄一宮、尾張一宮、西一宮 / イタリアン)
芯のあるイタりアン
いなせ 寅”衛門 (名鉄一宮、尾張一宮、西一宮 / 居酒屋)
いなせなドラえもん
Restaurant Perouges (国際センター、丸の内、名古屋 / フレンチ)
斬新な中にもしっかりとした技術を感じます
自然派レストラン アムール (布袋 / 欧風料理)
自然派レストランの旗艦店
ラディーチェ (西宮北口 / イタリアン)
丁寧な仕事です
とれふる (千種、車道、今池 / フレンチ)
高層マンションの一角に佇む瀟洒なレストラン
まるた (名鉄一宮、尾張一宮、西一宮 / 居酒屋)
素晴らしいコストパフォーマンスです
百貨店の食材売り場、いわゆるデパ地下でこのワンコイン弁当が販売されて絶好調の売上をだして以来、スーパーなどで... 続きを読む»