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食べロググルメレビュアー

ラーメン次郎長のラーメン店ガイド

ラーメンは気合を入れて食べるもの

ラーメン次郎長（50代前半・男性・東京都） [携帯電話番号認証済]

標準点： 3.0

口コミ： 70件 / 275票 | 写真： 9枚 / 6票 | 読者： 10人 | 訪問者数： 2,861人

自己紹介

ラーメン店だけコメントします。
1度だけの訪問でコメントしません。なぜなら、たまたま行ったその日だけの印象で
お店のことやラーメンの味を評価できないと思うからです。
一見さんの評価は、ラーメンの味やＣＰより、店の雰囲気や接客態度が
評価の対象の多くをしめてしまうような気がします。
接客はよいに越したことはありませんが、私はまったく評価の対象にしません。
店員の態度が横柄で、不衛生な店でもラーメンが美味ければそれでよいのです。
また、1度だけ行って、不味いから2度と行かないと思う店もコメントしません。
コメント（評価）に値しないからです。
「麺の固さがどうのこうの，スープが熱いのぬるいのと言うんだから、ラーメンは出されたら即食べなければならないと思っています。
漫画を読みながらなんてもってのほかです。とにかくラーメンは休まず早く食べるのが正しいです。
最近、店で出されてすぐのラーメンの写真をとってから食べ始める客をよく見かけます。
おそらくブログや投稿用だと思われます。
食べるのが早い人も中にはいるのですが、チンタラゆっくり食べている客をみると「お前にラーメンを語る資格は無い」
と思います。

年間200杯くらいラーメン食べます。
内50杯は目黒二郎です。
この店に行くたびに
「ラーメンは気合をいれて食べるもの」
「食べ終わった後の満足感と征服感が好き」という
常連同士の「文化の共有」を感じます。
他の二郎でもそうですが、低評価のコメントがちょくちょくあります。
前知識なしで初入店する方が圧倒的に多いです。
二郎は普通のラーメン店ではありません。二郎という食べ物を供する店で、
常連には、大食いで早食いの猛者がゴロゴロいます。
特にメグジは、常連でも食べるのが遅い客は麺の盛が意図的に減らされます。
メグジで嫌な思いをする客の90％は、私から見て「いつまでもトロトロ食ってんじゃねー」と言いたくなる客です。
たまたま通りかかったから入店するような愚かなことをするべきではないと思います。

最近、ラーメンの評価とは、その店で一杯のラーメンを食べ終えた後の満足度だと気づきました。
味だけでなく、価格、量、味のバランスで満足度が決まると思います。
このバランスがよいと満足度が高いのです。不味いラーメンは安くても駄目なのですが、
素材にこだわった美味いラーメンでも、値段が高かけりゃ「美味くて当然」で、満足度は低いです。
大盛にしたり、トッピングを１つ加えると1000円超えるラーメンは、私にすれば低評価ということになります。
何度行っても満足感が味わえるラーメンこそ、良いラーメンで、固定客が通う店だと思います。
最近人気店につけ麺の店が多いのは味もさることながら量が多いからだと思います。
並みのつけ麺で300ｇの店は普通です。
スーパーで売っている生麺の2食入りラーメンは2食で240ｇですから300ｇはかなり多いです。
これで600円ならまずまずです。
逆に量が少なくても、味はそこそこ、値段が380円なら満足度は高いと思います。
ラーメン店は基本的に男性客が圧倒的に多いです。
しかるにワンコイン（500円）でかなりの量で、そこそこ美味けりゃ、すぐ行列店になるのではないでしょうか？