レペトワ（フレンチ/銀座一丁目）

久しぶりに銀座に出かけた折、ホテル西洋銀座のメインダイニングのこちらを予約して訪問しましたこのホテルは１階２階にレストラン施設上階が宿泊施設からなり規模もそれほど大きくない為大変心地よい空間です、スタッフの方たちも大変ホスピタリティの高さを感じます今回いただいた料理は前菜２品メイン１品のコースにアラカルトから１品前菜を追加していただきました、前菜はスモークサーモン、ポーチェドエッグのトリュフソースのクーリー牛蒡のポタージュ、野菜のブイヨン、この中では牛蒡のポタージュが大変野菜の香ばしさがでていておすすめです、卵とトリュフの組み合わせわは定番の美味しさですアラカルトからのフォアグラのパイ包みトリュフとマデラ酒ソースはソースは大変おいしく感じられたのですがフォアグラが少し弱く思いましたメインは牛フィレといわい鳥をそれぞれいただきましたそれぞれお肉は美味しく感じられましたが、鶏肉の塩コショウが強すぎてソースが消えてしまいました、ワゴンデセールは全体にレベルの高さを感じます、特にカスタードソースの出来は抜群ですそのためモンブランとイチゴのタルトは食べる価値ありだと思います。料理の印象はホテルのレストランのため非常に万人受けする料理ですアルコール類は少し高めの値段設定ですが、トータルでは大変満足感が高く感じられるのはスタッフのサービスレベルの高さによるところが大きいと思います。