にはち（そば/武蔵関）

先日ランチに行って来ました。一番粉を使った白いお蕎麦でとても美味しかったです。値段はそれなりで量は少なめですが一番粉を使うとやっぱりお高め?祖父が蕎麦を打つのが好きで年越しには必ず蕎麦を打って食べさせてくれたのですが田舎そばの黒い蕎麦で子供の私には重くて苦手な食べ物だったのににはちの一番粉で打った細くて白いお蕎麦は食べやすくて美味しいこと。こんなお蕎麦なら大好きになったのに！って思ったものの一番粉の製粉って難しいみたいですね（汗）あの頃の祖父には一番粉は手に入らなかったのかも。今は義父や旦那がなにを思ってか一番粉で蕎麦を打つことがあるけれど蕎麦とは別の食べ物になることもしばしば。蕎麦打ちって難しい～。