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なにわのフードエンターティナー★でんでん＆かのんのくいだおれ日記
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Boulangerie Mille Village （山田 / パン、パン・サンドイッチ（その他））
激旨！カレーパン！大阪産野菜＆ﾅﾋﾞﾝｶﾚｰ★ミル・ヴィラージュ
'09/04/21
（'09/04 訪問）
4.0
- 使った金額/1人（夜） ～￥999
- / （昼） ～￥999
| おすすめ用途
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| 店名 |
Boulangerie Mille Village （ブーランジェリ ミル・ヴィラージュ） [
HP ] |
|---|---|
| 最寄駅 | 山田 |
| ジャンル | パン、パン・サンドイッチ（その他） |
| 住所 | 大阪府吹田市千里万博公園14-13 BARONG １Ｆ （地図を見る） |
| TEL | 06-6877-7070 |
| 営業時間 | 7:00～19:00 |
| 備考 | 販売はテイクアウトのみ |
コメント（4件）
'08/10/01
こんにちは♪
色々な楽しそうなパンがありますね！吹田、茨木は旨いパン屋が多い地区！
「大阪みつば」は面白そう辛口ワインと合いそうです！
'08/10/01
ＪＢＬさん
こんばんは♪
渡辺シェフはアイデアとセンスが抜群なので、私も尊敬しています。
ミル・ヴィラージュさんの周りのパン屋さんは
レベルが高いお店が高い地域なので、切磋琢磨をいい意味でしていらっしゃるのだと思います。
ワインがお好きな方は、大阪みつばは同じ様に辛口ワインと相性がいいと好評です。
'09/04/21
こんばんは☆☆
大阪のお野菜使ったパンっていいですよね（о＾∨’）b
めちゃめちゃカレーパン食べたくなりましたよ♪♪
↑筍大好きなもんで（≧▽≦）/
'09/04/22
姫乃さん
こんばんは♪
旬の野菜である筍を斬新なメニューにして下さった
渡辺シェフの才能に感動しています(*^-^*)
大阪モンの野菜＋大阪本町のカレー＝生粋の大阪カレーパンですね
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【２００９．４】
吹田の特産品＠筍を使ってお見事な激旨パンを開発して下さいました♪
★季節野菜のカレーパン
今まで食べたカレーパンの中で
１番美味しかったのでとても感動しました。
ブランジェリータケウチさんのカレーパンと同様、
本町のインド料理屋さんのナビンさんのカレーを使用。
ミル･ヴィラージュさんのカレーパンは、
カロリー控えめヘルシー思考の方にピッタリです。
スパイシーでチーズやお野菜との相性が抜群です。
野菜・・・筍のシャキシャキ感を活かし、なすやトマトの歯ざわりもＧＯＯＤ！
生地・・・食パン
具・・・下→上で説明すると・・・
ナビンさんのカレー→ゴーダチーズ→刻んだ玉葱→筍・プチトマト・那須
★桜
ＭＢＳ ちちんぷいぷいに放映されていたので、話題のパンです。
放送の反響で、お花見のお供に、このパンを求めて店内は賑っていました。
一時期、夕方に行くと、店内のパンがほとんどない状況にまでなっていたくらいです。
桜の葉が生地に練りこんでいるかわいい形のパンです。
手のひらよりも大きなサイズなので、２～３人で分けて食べるのがＢＥＳＴ
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【２００９．３】
渡辺シェフは、モバックショーの審査員・セミナーの講師業などで
ますますご活躍の場が広がっていらっしゃいます
また、定休日に開催されているパン教室は５月まで満席で好評です。
１年前の店内とはうって変わり、スタッフ１０名ほどで運営され、
若い店員さんが店頭に立たれている光景が多くなりました。
★大阪白菜とチキンのサンドイッチ（３５０円）
なにわの伝統野菜「大阪白菜」とチキンのソテーをはさんでいます。
★ジャンジャンブル（１２０円）
生の土しょうがを摩り下ろしているので、しょうがの香りが楽しめます。
それに黒蜜・歯緻密が入った甘いしょうがパンです。
ざらっとしたスライスアーモンドを乗せて焼き上げています。
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【２００８．１２】
吹田市の特産品＠吹田くわいを使ったパンを吹田くわい祭りに提供されるなど、
地域の食文化の発展に貢献されています。
店内では、なにわの伝統野菜・大阪産の果物＆野菜・チーズ・・・など
サンドイッチ作りにチャレンジしたくなる材料もＧＥＴできます。
収穫量が少なくて、手に入れることが困難な吹田くわいも販売していました。
●おすすめパン
★くわいといちじく（２６０円）
吹田くわい祭りの収穫祭でも出品されたメニューです。
昨年、毎日放送 ちちんぷいぷいでも放映された人気商品です。
当時は メディアで放送後、生産が追いつかなくなる位だったので
今回はお取り置きしていただきました。
贔屓をして下さっているお客様に対して、
これまでと同じ量のパンを販売できなくなった経験から、
影響力の強いメディアの取材は構えてしまうとの事でした。
目先の売上より日頃からお店を愛してくれるお客様を大事にしているスタイルが
お見受けでき、好感が持てました。
シロップ漬けにした吹田くわい＆無花果がぎっしりつまってます。
それをライ麦の生地でつつんだパンの中に入っています。
くわいのえぐみはあえてシロップ漬けにして消しているので
お子様でも安心してお召し上がりいただけます。
ハード系のパンよりは食べやすい固さなので、
固いパンが苦手な方にもファンが多いとの事です。
★天王寺蕪（てんのうじかぶら） １６０円
なにわの伝統野菜の天王寺蕪を使っています。
天王寺蕪の浅漬けを香の生地の上に乗せて、焼き上げたパンです。
食べ終わった後も天王寺蕪のお漬物の風味が
お口に残り、ごはんと一緒に食べたような気分になりました。
斬新な食感は１度体験して頂きたいシェフの力作です。
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【２００８．９】
４月以来、ブーランジェリ ミル・ヴィラージュさんには何度か遊びに来ています。
こちらのお店のこだわりは「地場野菜を使う事です」
大阪産のお野菜も店内で販売中です。
渡辺シェフは、地域の食文化の発展の一環で
さまざまなパンを独自で研究を重ね、開発をしています。
★ビール
アサヒビールさんのビールを使ったライ麦パンです。
ビールジョッキの形をしているので、お味も想像がつきやすいです。
時折感じるホップの苦味が非常に面白いです。
これまでパンに親しんでいらっしゃらない男性が
パンを好きになって下さるきっかけになりそうな期待ができるお味です。
かのんはビールが好きではないけど、
こちらのパンは抵抗無く美味しくいただきました。
★大阪みつば
大阪産みつば＆オールドアムステルダムチーズを合わせたパンです。
もちっとした食感と三つ葉のさわやかな風味が私好みです。
ハーブでは味わえないさわやかな香りがお口→鼻にも広がる楽しみも絶品です。
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【２００８．４】
でんでんとかのんは、万博公園へお花見に行った帰りに、
ブーランジェリ ミル・ヴィラージュへ行ってきました。
万博から歩いて徒歩２０分！かなり距離があります。
遠方からお越しの方は、
万博公園や太陽の塔の観光がてらに立ち寄る事をオススメします。
外観がスタイリッシュなビルの１階。
パン屋さんらしくない洗練された外観の為、一瞬、見落としそうになりました。
店内は明るい日差しが感じる事ができる緑を基調とした空間です。
到着したのが夕方だったので、殆どパンが売り切れていました。
●おすすめのパン
★ シェーゴルと生ハムのサンドイッチ
トマトのパンに山羊のチーズ・生ハム・レタスをはさんでいます。
苦手な方が多い山羊のチーズの味が、
シェフの魔法の手によって、まろやかぁ～になっていました。
★ クリームパン
中のカスタードクリームは、プリンのような食感でした。
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●シェフの人柄
１級パン製造技能士・世界チャンピオン・・・など
素晴らしい経歴をお持ちでいらっしゃいます。
しかしそんな経歴を鼻にかけず、気さくにお話しして下さったので
とても気持ちよくお買い物をする事が出来ました。
努力家で勉強熱心さを象徴するかのように
店内には沢山の表彰状が並べられています。
●パンの芸術
店内にはパンで作成されたオブジェが展示しています（画像参照）
過去にもパンでウェルカムボードの作成もされたご経験があるとの事でした。
創意工夫・センスとアイデアが抜群です！
個人的に１度作成頂きたいと思ってしまいました。
●こだわり
こだわりは、パンに「大阪の地場野菜を使う事」と語ってくださいました。
つまり なにわの伝統野菜をパンにコラボさせる事です。
パンをごはんと同じように扱う事で
いろんなアイデアが湧き出るとおっしゃっていました。