「しらとり」「天里」「一二三」「えいらく」「鹿港」は世田谷の至宝
プランゾ深沢 (男性・東京都)
標準点: 3.0
口コミ: 166件 / 80票 | 写真: 0枚 / 0票 | 読者: 20人 | 訪問者数: 7,092人
トラットリア、ビストロ、餐廳、割烹クラスの美味しく(味+アロマ)居心地の良い店を求め、昼に地元を開拓中
仕事は飲食業及び関連業とは全く関係なし
三軒茶屋/下北沢/松陰神社+職場のある本郷
国際結婚により米国ハワイ州と台湾も地元
下戸+嫌煙
ドルチェ/デセール/甘味/甜品は大好き
亜熱帯の果物(アップルバナナ/レディーフィンガー/ソロパパイヤ/ホワイトパイナップル/マウンテンアップル/パンプキンチェリー/マンゴー/ライチー/ドラゴンフルーツ等)も大好き
シェフ/二番の顔とプロの仕事が見える個人経営店のカウンター席/鍋前を好む
モデルノよりレジオナーレを好むが近年のビストロノミーの潮流は嬉しい
テクノエモーショネルは評価できるほど体験していない
ファストフード/ラーメン/コンビニ食品は貧栄養+脂肪/カロリー/香料過多で避ける
工業用コーヒー/清涼飲料/濃縮還元ジュースは飲まない
間食と21:00以降の飲食はしない
長身なので席間・天井高を気にする(エアバスのY席は大嫌い)
へそまがりの潔癖症なので仕事上/出張時に利用した店(「馮」乃木坂、「櫓鮨」北見、「炉ばた」釧路、「すし善」札幌、「吉亭」米沢、「ポンテベッキオ本店」大阪、「熊襲亭」鹿児島、「豊年満作」石垣など)と、プラベートであっても一般の方が利用できない店(議員会館/ヨットクラブなど)は紹介せず。
生産者/漁業者から加工、市場、専門商社(インポーター/エクスポーター含む)、店、産廃搬出まで内外のプロの話を聴くのが好き
・川場村、丸吉商店、永井酒造、吉乃川蔵元、世田目農協、築地場外/大田/世田谷/近江町市場、調布卸売センター、大東京総合卸売センター、かっぱ橋道具街、モンテ物産、メルシャンワイナリー、Mi-Cafeto、C.Bird JAPAN、NOZY COFFEE、小川香料、信濃屋、藤ビルメンテナンス、要興業...
・KC貢丸、一統製麺、SUISAN、KonaJoe、UCC HI、Hilo Coffee Mill、Volcano winery、Hilo Farmers market、KTA、 Safeway、 Kilauea market、Big Island Candies、 Mauna Loa、MORIMOTO、KENICHI、Costco、ConAgra Mills、RonZon、Midmar Brothers Brew、Swiss Water、Morton Solt, Cargill...
・六季香茶房(木柵鐡觀音茶始祖)、盛興製餅、金成蘭餅店、郭元益食品、阿明師老店太陽堂、吉祥茶荘、李鵠餅店、家楽福、李錦記...
「ギード・ルージュ」や週刊誌、「d」(P社)などボリュームゾーン向けグルメ本/地上波TVで紹介された店は避ける。 「料理大学」(辻調)、柴田書店の専門書、「TOKYO FOOD PAGE」「Dining & Drinking, Metropolis」「FOOD and DRINK, THE JAPAN TIMES」、AZ、CI、HAなどの機内誌も情報源。
レストランでの食事は立地、建築、内外装、什器、装飾(生花・絵画・オブジェ)、動線(客・従業員)、排煙/空調、採光/照明、リネン、食器、銀器、食材(仕入・流通含む)、商標法、食品管理法、消防法、調理技術、厨房機器、オペレーション(ロシアンサービス~カウンターでの客あしらい)、ヴァンドゥーズの制服やメイク、ドギーバッグの紙質/デザイン、請求書トレー/クリップ、BGM、計数、客筋、配送トラックのデザイン、オーナー/シェフ/マダムの経歴、経営コンセプト等を楽しむ総合芸術鑑賞。
レントなのでロールパンを求めて 旨い/CP高し/サービス好印象
'12/02/26
トムカー、マサマンカレーもあるが...
'12/02/13
ベトナムカレー+バー+偶にイベント
'12/02/13
席は狭いが店主と女将さんの穏やかな人柄同様のカレー
'12/02/13
4号鍋で嬉しい+旨いサムゲタン
'12/02/13
内装は上品系で「コンタイ」(三茶)と対極、味はものによる
'12/01/02
ソトアヤムは「ブンガワンソロ」に近いが、パルコの上の食堂街...
'12/01/02
タカセのグラインダー「ラッキー」も現役(モーターは冨士電機昭和28年)
'11/12/18
昭和の一軒家の広いダイニングでゆったり
'11/12/17
小食の人向き、味は....
'11/12/17
殆んど全て旨い/軽い
'12/02/26
ハーフ復活希望
'12/02/26
小さい...
'12/02/26
フアラライの風に吹かれて
'12/02/13
左党には酒のアテ、下戸は炊きたて御飯のお供に
'12/01/02
下田の名店
'11/10/22
中身の詰まったもちもちパン
'11/10/22
「青木堂」(築地)とともに海外土産、ポトラックパーティー用に重宝
'11/06/28
郷愁の長方形の缶
'11/02/13
日本のヴルストはドイツ仕込み 最近のシャルキュトリーブームも嬉しい
'11/02/13
アイランド カフェ (辻堂 / カフェ)
本場と全く同じロコモコ! マカロニサラダ2スクープ
しらとり (上町、宮の坂、世田谷 / フレンチ)
カウンターが居心地よくなれば、あなたも常連。
ミカフェート (六本木、麻布十番、広尾 / コーヒー専門店)
川島氏の話はやはり☆$sのとは数段違う
二宮漁場 駒沢店 (桜新町、等々力、駒沢大学 / 魚介料理・海鮮料理)
ここは世田谷の「SUISAN」か!? ポキは無いが鮮魚店の片隅で刺身三昧
ブランジュリーパリの空の下 (若林、松陰神社前、西太子堂 / パン)
世田谷通りは麺包ロード。 広義には「ちよだ」「鹿港」「江戸屋」も
えいらく (駒沢大学 / 洋食)
洋食界の「五指山」か!
タイ屋台 コンタイ (三軒茶屋、西太子堂、若林 / タイ料理)
隣の「つりぼり」は「富士屋本店」になりました
天里 (西太子堂、三軒茶屋、若林 / 天ぷら)
やさしい大将と二代目の店
食堂もり川 (本郷三丁目、春日、東大前 / 定食・食堂)
改装前の単品の数々...
新台北 (下北沢、池ノ上、東北沢 / 中華料理)
ここは北沢の台湾!
公開しているブックマークはまだありません。
ビッグアイランド・キャンディース / ショートブレッド (クッキー・焼き菓子 / ハワイ)
地元民の自家用は一袋$5のLAVOSHこわれせんべいだが
KONA Joe COFFEE / KONA Joe COFFEE 100%KONA COFFEE (コーヒー / ハワイ)
1994年に出来たワイン栽培の手法を用いた農園
UCC / 100% KONA COFFEE ESTATE (コーヒー / ハワイ)
フアラライの風に吹かれて
豆匠 嶋津 / 秘伝豆酩 (穀類加工品その他 / 熊本)
左党には酒のアテ、下戸は炊きたて御飯のお供に
小木曽商店 / 干物 (干物 / 静岡)
下田の名店
旭堂 / 温泉パン (パン / 栃木)
中身の詰まったもちもちパン
お菓子の太子堂 / そばぼうろ (和菓子その他 / 東京)
「青木堂」(築地)とともに海外土産、ポトラックパーティー用に重宝
マウナロア / ハニーローステッドマカデミアナッツ (その他 / アメリカ)
オーストラリアからやってきました
播磨屋本店 / はりま焼 (せんべい・あられ / 兵庫)
殆んど全て旨い/軽い
鶴屋吉信 / 京観世 (和菓子その他 / 京都)
ハーフ復活希望
参加しているコミュニティはありません。