五感人のレストランガイド

新着レストラン口コミ

• 美味しんぼう （2） （青森 / ラーメン）

  ラーメンは、バランスです。

  '10/07/01

  

  

  料理は、感性。カウンターに座って左手に飾ってある、油彩画は店主の作品だそうですが、 タッチの優しさから、この店で出されるラーメンが優しい訳を理解できる筈。 画家がつくる、アーティスティックなラーメンは、とにかく、バランスが好い。 青森市の、メジャーラーメン店は、魚介（カタクチイワシの、煮干若しくは焼干し）系を ベースにしたものが圧倒的に多いのだが、この店は肉系エキスとの化学反応が、何とも 言えない一体感を醸し出している。チャーシューは、... 続きを読む»