聘珍樓 吉祥寺本館（広東料理/吉祥寺）

点心が食べたいな、と思い、聘珍樓へ出かけた。
なんだかすごく古びたビルだなー。
１階の入り口は雑々とした感じで居酒屋だのなんだののメニューと聘珍樓のメニューが同居。
とても吉祥寺屈指の高級中華料理店の構えとは思えない。
ガタピシとしたエレベーターで昇り７階で降りる。
と、流石、中の構えは立派。どしっとした感じですね。
中へ通されるとほとんどお年寄りたちばかり。
そうだよなー、吉祥寺に遊びに来ている若者たちはここには来ないよなー、と思う。

エビスが有るのは嬉しい。
さっそくお願いする。
点心メニューはざっと２０種類ぐらいか。
水晶蝦蒸餃子、フカヒレ蒸餃子、水晶帆立蒸餃子、広東焼き餃子、
それと芝蝦と柚子の炒飯。
小食な僕たち二人にはこんなもので充分。

結論から言うと期待外れだった。
水晶蒸餃子の皮が厚すぎて邪魔している。
それに全般的に味が立っていない。
また、蝦のような基本的な食材はもっと良いものを使わないと高級店の名が泣く。
この料金設定でこのレベルの味では無理だなー。
高級店としては、明らかに竹爐山房に軍配が上がるでしょう。

それとサービス。
慇懃なのはよしとして気配りが足りない。
人手不足ではなく、明らかに訓練の問題。
澄ましてみせるのが高級店のサービスではないでしょう。
目配りと笑顔、基本が無ければ名が廃れますよ。
と、思わず辛口になってしまったけど、そういう料金設定なのだからそのつもりでやってくれないとね。
評価はＣＰを考慮して厳し目の星二つ半。

あっ、でも、広東焼き餃子はとても美味しかった。
芳醇な味わい。
あれだけまた食べたいなあー。