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年間を通じて懐石料理が楽しめますが、秋の栗の時季になると、真打ち、栗ご飯が登場します。何と言っても小布施は栗の町、小布施堂は栗を供するお店ですから、この時季に来店するのが一番でしょう。週末は料理処、小布施堂店舗ともに混雑します。予約をしてからの来訪がスマートでしょう。

駐車場の近くにあり、奥社までの参道9km!を歩く前に水分／スタミナ補給をするのか、帰ってきてから乾いた喉を潤すのか、私はどちらもやりますけど、大変便利なお店です。店舗前にはベンチがありますので、天気が良い日には爽やかな風に吹かれながら、ここの名物、山葵ソフトクリームを頬張りましょう。刺激的な味です。

味噌煮込みうどんを注文すると、もれなく特製紙エプロンが配られます。その理由は、卓に届けられたうどんの器蓋を開けた瞬間にわかります。八丁味噌をベースにした、たれというのかスープというのか、一般に、うどんを食する時の「出汁を張る」との概念からは程遠い、粘性に富んだ熱々の味噌出汁は、素焼きの器から勢い良く飛び跳ねるのです。肝心のうどんは、スパゲッティのアルデンテよりも余程固く、腰があるどころか芯がかなり... 続きを読む

店舗の入り口には、「地粉使用」との貼り紙がしてあります。それも、自家畑での生産だそうです。入店し、蕎麦茶を頂きながら、ざる蕎麦を注文しました。テーブル席2席にこ上がりのあるこじんまりとした店構えです。15分程すると蕎麦がやってきました。見た目にも瑞々しい清涼感です。鼻を笊に近付けると、ほのかなミントのような香りがします。蕎麦の香りってミントのに似ている。つゆはちょっと薄口の甘辛です。濃厚辛目が好み... 続きを読む

蕎麦屋、というよりも蕎麦も楽しめるダイニングバーの雰囲気です。玄関には盛り塩がしてあり、危うく踏み付けるところでした。地酒と肴を楽しんだ後の〆はざる蕎麦で。このお店、地元の製粉会社による経営だそうで、そば粉の管理が厳格です。いい香りの蕎麦が楽しめました。

中社境内に程近い静かなロケーションです。ぼっち盛りという、一口サイズに纏められた蕎麦が笊の上に並びます。これはとても食べ易い。蕎麦は少々細めでしょうか、つゆに良く絡みます。山菜天ぷらを注文すると、旬のふきのとうが出てきました。ほろ苦さが、冷たい蕎麦と絶妙のマッチングでした。

店鋪の入り口脇で蕎麦の打ち込みをガラス越しに見学できます。ちょっと甘めのつゆに全粒粉による黒みががった蕎麦が良く合います。蕎麦がきもお薦めです。椅子の席と奥行きが広い座敷きが選べます。戸隠街道沿いの賑やかな場所にあります。

子供の入店ができないため、静謐な空間で蕎麦を楽しめます。蕎麦を注文すると、霧下蕎麦と小鉢料理のセットが供されます。見た目にも美しい盛り付けです。黒姫高原の旨い空気と水と蕎麦粉との合作です。

黒姫駅前に屹立するビルの一階にあります。全ての注文は、入り口そばのカウンターで食券を買う事で済ませます。飲み物もそうでした。いたって明朗会計です。機械打ちだそうですが、自前の蕎麦は瑞々しく、辛めのつゆに良く合います。普通盛りでも盛りがいいのが嬉しいです。余談ですが、黒姫駅構内の立食い蕎麦の麺は、信濃屋さんが卸しているそうです。

小振りだけど厚みのあるここのおやきは、見た目以上に食べごたえがありました。様々な具がありますが、野沢菜／なす／かぼちゃが特に旨かった。生地に若干油を加え、具材も一旦炒めたものが多いようですから、かなりのカロリーと推察しました。おやきが保存食料だった所以でしょう。

飾らない雰囲気のお店で、打立ての蕎麦を存分に愉しめました。蕎麦の後に出された蕎麦湯が、これがまたトロッと濃くて、蕎麦の香りがプンプンします。焼酎で割ったら、さぞかし旨いだろうな。

一日二十食限定というそば粉100パーセントの「十割蕎麦」を食するには、11時台の入店が必須でしょう。通常のざる蕎麦も一緒に注文して食べ比べましたが、風味と歯触りがこんなにも違うものか、と驚きました。店内からは妙高山が間近に眺められます。景色もとても良い蕎麦屋さんでした。

JR長野駅の真ん前にある蕎麦屋さんですから、時間帯によってはとても混雑します。お勧めは、午後の二時付近。空いてる店内でのんびりと、目の前で実演している手打ち蕎麦と信州の地酒が楽しめます。大人数の時は事前に電話して、上階の宴会座敷を用意してもらうと、さらに寛げるでしょう。

たっぷりと笊に盛られた太めの蕎麦が特徴です。黒みががっ色は、蕎麦殻の影響でしょうか。蕎麦と一緒に野菜天ぷらを注文しました。これがまた、けっこうな分量でした。どちらも二人前で、家族三人が満腹になりました。

市内に数ある山ちゃんの中で、駅に最寄の店だと思います。当日は雨が降っていたので、躊躇せずに入りました。手羽先がもうちょっと大きかったらいいのにな、といつも思うのですが、まっ、安いのだから、その分沢山食べればいいわけです。サントリーモルツビール瓶が、安価に楽しめるのも、この店の大変良い点です。