アロマフレスカ（イタリアン/麻布十番）

３ヶ月先の予約がいつも一杯と大人気のアロマフレスカにいってきた。
この店はいつも予約で一杯だが、キャンセル待ちか２２時３０分のラストオーダー時での予約ならばタイミングが合えばもぐりこむことができることもある。実際、今回は２２時３０分の予約でようやく席が確保できた。
東京メトロの麻布十番駅の２番出口から南に歩いて５分弱。アクセスは良好だ。

１階はレセプションとワインショップを兼用していて、２階がダイニングとなっている。予約を告げると、２階のウエイティングルームに案内された。テーブルセットまで間があったので、先に用を済ませることにした。
トイレは、男女別で２つあり、とても清潔だ。但し、ペーパータオルなのと、少し狭いのがとても残念だ。トイレから戻ると、テーブルに案内された。椅子は肘掛けがついたゆったりしたものでとてもよい。テーブルもそつなくまとめられている。食器とカトラリーはブランドはわからないが、上質なものが使われている。なお、メインの肉料理のときは、ライヨールのナイフが用意される。グラスはリーデルでないのが残念だが、銘が入った品が使われている。席はパティオ（中庭）に面している席と、通り側で水場に面した席がある。いずれにしてもゆったりリラックスできるよう配慮されている。
但し、イタリアンのためか、全席禁煙なのが残念だ。
ハード面は、トイレがいささか貧弱なのを除いては、リストランテとして申し分ないといえるだろう。

メニューは、シェフのスペシャルを集めたメニューアロマフレスカと季節のメニューの２種類ある。今回はメニューアロマフレスカにした。嫌いなものがあれば、この時点で伝えておけば的確に対応してくれるだろう。どうしても苦手なメニューがあれば、差し替えも可能なようだ。実際、メインの肉料理を変更してもらえないか聞いてみたところ、快く対応してくれた。アラカルトなしのおまかせのみなので、こういう柔軟な対応はとても心強い。
コースは、エントラータ→アンティパスタ２品→冷製パスタ→プリモピアット２品→セコンドピアット２品（魚と肉）→ドルチェの流れになる。なお、セコンドピアットの魚と肉の間には口直しとしてグラニータが提供される。とにかく皿数が多いので、少食の人はポーションを調整してもらわないと最後までたどり着けないかもしれない。パンは４種類あり、グリッシー二も用意されている。きちんと温めてサービスされていたのがうれしかった。いずれの料理もとても丁寧に調理されており、非常に完成度が高い。但し、カニ類（タラバとガザミ）とウナギ目（ウナギとアナゴ）がコースで重複したのでいささか飽きがきたのが残念ではあった。
ドルチェは４～５種類用意されており、いずれも手が込んだ品で素晴らしい。フレンチでアシェットデセールとして提供しても問題ないレベルで、無骨なイタリアンのドルチェとは一線を画する洗練ぶりだ。しかも、食べられるならば全部オーダーしても追加料金はかからない。ドルチェ好きの人は、料理をセーブしてでもドルチェに余力を残しておくことをオススメする。
デザートワインもヴィンサントとソアべの甘口の２種類用意されていた。ソアベの甘口が貴腐がついたものを陰干ししたものとかで、かなり印象に残った。確かに貴腐香がしっかりついており、イタリアンで貴腐ワインが飲めるとは思わなかったのでうれしいハプニングだった。
ドルチェが終わると、２種類のプチフールが提供される。１つは、カラメルとラズベリーのジャムを合せたものをワンスプーンで提供され、もう１つは生チョコになる。
これでコース終了かとおもうと、ダメ押しでビスケットの容器が出てきた。これも食べ放題だそうだ。ドルチェで腹が苦しくなっていたのでほとんど口にできなかったのが残念だ。
なお、食後のドリンクもよりどりみどりだ。ハーブティーはフレッシュはないが５種類あり、ダージリン、ジャスミンティーもある。もちろんエスプレッソ、カプチーノもオーダー可能だ。
料理に関しては、品質、ポーションともに満足のいくものだった。コースの値段は安くはないのだが、コースが終わるころには割安に感じるということが、３ヶ月待ちの人気ぶりにつながっているのだろう。

料理も素晴らしかったが、サービスがさらに印象に残った。
レセプションのスタッフの応対はそつがなく、電話応対も素晴らしい。
ダイニングのスタッフもソムリエの安永氏を中心に洗練されたサービスだ。
以上のように、ハード面、料理、ドリンク、サービスの４つが非常にハイレベルでまとまっている素晴らしい店で、これでは予約が殺到するのもいたしかたない。

追記：白トリュフを目当てに再訪した。
追加料金が5500円と高価だったが、豪快にすりおろしてくれ、香りを堪能できた。
サービスも変わらず安定していた。
相変わらず予約困難なのだけが残念だ。