東京レストラン口コミ検索

DALLOYAU


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みなさん御存じのコーヒークリームのチョコレートケーキ「オペラ」はダロワイヨ


が発祥。


そしてダロワイヨのマカロンは1832年から製造され続け、その種類は100にも及ぶのだとか。


パリでは創業200年を誇る泣く子も黙る老舗中の老舗。


日本では不二家がダロワイヨと提携しパリのレシピを忠実に再現し、日本の風土にアレンジして... 続きを読む

いやいやいやなんだかんだと、わかっちゃいるけど暑いよね～・・・といいたくなる。


やはりスイーツも自然と冷たいものを欲するよね。


ヘルスコンシャスなアメリカ人に大ブームを起こしたフローズンヨーグルト。


でもフローズンヨーグルトっていうとヨーグルトドリンクのような味を思い浮かべる人が多いのでは?


俺は昔からあるミニストップ


のカップに入っているアイスを... 続きを読む

パティシエの中で最も男気のある男、サロン・ド・テ・スリジェ


和泉光一シェフ。


なにが男気って、WPTCの国内予選で、同年代のアテスウェイ川村シェフ


が10年ぶりに挑戦して優勝したことを、その苦労を知って川村氏本人以上に感動し号泣したあたりが・・。


実は和泉光一シェフはWPTC2006日本予選優勝し日本代表チームキャプテンを務められた方。


それなのに... 続きを読む

先日、取材 http://ameblo.jp/otokonosweet/entry-10114977815.html


で行った六本木ヒルズ


の牛乳屋さんは、ナントなんと冷蔵庫はスワロフスキービーズ


貼り。そしてコーヒー牛乳のグラスはバカラ


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ミルクスタンドは斬新なビビッドピンク。


・・・とこれだけでも、このこだわりは只者ではないという感... 続きを読む

前回、デルレイ カフェ デ デリス を訪問した時に食べられなかったワッフルとパフェを堪能してきた。いやぁ、今回は取材ということで特別厨房に入れさせてもらって、ワッフルを焼き上げるところを見せてもらったのだけれど、ワッフルが焼き上がる様はワイルドでダイナミック！写真じゃそのシズル感は伝わらないので動画UPをお楽しみに！

桃やマンゴーなどの季節のフルーツてんこ盛りでアイスクリームと生クリーム。特... 続きを読む

カフェ、ダイニング、ビストロ、バーというすべてを満たしたラウンジというカテゴリーがぴったりの大人な感じの店の名は、フランス語で恐るべき子どもたちという意味のles enfants terribles


(レザンファン テリーブル)。2008年4月にオープンしたばかり。


ミシュラン東京で1つ星を獲得した代官山・Les enfants gates(レザンファン ギャテ)


の... 続きを読む

三鷹ジブリの森美術館の向かいに、フランス語で「森の向こう」という意味のPatisserie Cote du bois(パティスリー コテ デュ ボワ)が2008年5月にオープン。


2005年のアルパジョン・コンクール ショコラ部門に優勝したパティシエール平坂ゆか氏のお店。


アルパジョン・コンクールとはフランスで開催される洋菓子の技術とセンスを競う世界三大コンクールの一つ。

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以前紹介した、お台場のアイスクリーム専門店ラ・ヴィエイユ・フランス http://ameblo.jp/otokonosweet/entry-10054135227.html


の千歳烏山本店に行ってきました!


千歳烏山という住宅街の交差点に突然現れるパティスリーは、ついででは行くことができない、わざわざ出かけていくパティスリー。


でも、スイーツ好きなら、ワザワザ行くこと... 続きを読む

家庭菜園。フランス語ではPotager(ポタジエ)という。


みずから店名をPotagerというあたり、特徴はこの一言に集約されて具現化されている。


日本初のオーガニック野菜スイーツの専門店と、オーナーパティシエールの柿沢安耶氏の他に類をみないその存在は、さまざまなメディアにとりあげられて今さら俺がプロフィールを紹介するまでもないだろう。


看板商品でもある@グリーンショ... 続きを読む

紳士服ブランドHarrodsを日本国内で展開しているワールドが経営するラウンジレストラン。
A Bathing Ape "BUSYWORK SHOP"®の各店舗を手がけた人気デザイナー Wonderwall 片山正通氏が演出する空間はアダルトコンテンポラリーでカッコイイ。ちなみに100%ChocolateCafe
や青山のPIERRE HERMÉ PARISも片山氏のデザイン。

プロデュ... 続きを読む

最近、お菓子メーカーのブルボン


が麻布十番に積極的だ(笑)。


2008年2月に大丸ピーコックの前のテナントビル1Fに、パリの老舗ショコラトリーア ラ レーヌ アスト リッド


を開店したばかりだが、2008年4月には同ビル2Fに「コンフォートサロン」をコンセプトとしたカフェ サロン ド テ ルボン


をオープンした。


シェフパティシエを務める葛西由利
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1894年、千疋屋総本店より暖簾分け以来、銀座の地で果実専門店として営み続ける老舗銀座千疋屋。
1913年に日本初のフルーツパーラーを開設してフルーツポンチを世に送り出した銘店。
薔薇が描かれたレトロな青い箱に詰められたフルーツサンドは、果物以上に千疋屋名物。
そんな同じ青い専用の箱に詰められたロールケーキはその名も@銀座ロールスペシャル(1470円)
シフォンみたいにフワリとした生地は白... 続きを読む

数々の輝かしい経歴をもつ川村英樹氏のアテスウェイ。
ここの虜になる女性のなんと多いことか。

食べログの評価でもパティスリーではイデミスギノと並んで全国第一位。
実は、番長、わけありで現在美味しいロールケーキを尋ね歩いているのですが、そんな日本を代表するパティスリーとあっては、そのロールケーキを食べないわけはいかない。

@スフレロール(260円)
弾力もあるスフレタイプのしっとり生... 続きを読む

またまた発見、ムートンルージュ同様のパティシエールと女性スタッフのみのパティスリー。
パティシエールは青木千佳子氏が務める。女性だけの店舗って、どこかフンワカしていて店内が暖球色に見えるからいい。

用賀でも駅前ではなく少し距離のある住宅街にあるあたり、土地に根差したケーキ屋さんを目指しているんだろうね。店内には落ち着けるイートインスペースがあり、プチガトーは季節感もあって多彩。

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ナニユエそんなにとろけるの?
というフレーズをHPで謳う行列のクレープ屋さんはモミアンドトイズ。


@いちご生(400円)
クリームたっぷりだけど、意外と甘さは控えめ。
ケーキのようにフワリとした食感は独特でどこまでがクリームでどこまでがクレープかわからないほど(笑)。

@バナナチョコ生(390円)
バナナの食感ととろけるクレープの食感のバランスがいい。

やはりクレープ... 続きを読む

スーパーメロンショートやスーパークロワッサンなどで話題を提供してくれているホテルニューオータニのペイストリー「パティスリーSATSUKI」
ペイストリーのものはカフェ&ダイニング SATSUKIでもオーダーすることができます。

シェフパティシエの中島眞介氏による「edo SWEETS」の新作は@ピュアメロン葛パイ(1575円 9/30までの限定販売)
edo SWEETSとは2003年に... 続きを読む

2008年4月11日に外苑前にオープンしたPASSAGE AOYAMA(パサージュ青山)。
その名の通り、青山通りのパサージュ(小路)にカフェやレストランが集う商業施設。

その小路にキティちゃんのサンリオのカフェブティックが登場した。
サンリオというとブリブリのピンクでキャラがいっぱい!と想像してしまうが、それとはまったく異なる、本物のクオリティを求める大人たちが集うカフェ&バーをコンセ... 続きを読む

工場直送のフレッシユアイスクリーム&ソフトクリームのお店。
直送といっても、売場の隣がすぐ工場の町のアイスクリーム工房。
1955年創業ということだから、アイスクリーム一筋に半世紀以上頑張っている老舗。
これぞ東京アイスクリーム。

創業以来の独自製法にるよるアイスクリームは甘さを抑えた、オフィス街のサラリーマン仕様(笑)。
虎の門という土地柄か、男性客一人での来店も多いのがウレシイ、... 続きを読む

近年の新宿歌舞伎町の風俗の取締強化で、錦糸町が歌舞伎町化しているなどといわれていますが、確かにロシアンパブとかアジア系のパブとかJRAの場外とか、そういったたぐいで賑やか街で、カフェとかスイーツいう響きがとても似つかわしくない街になってしまった・・・と地元の人もいうぐらい(笑)。

そういわれると、この店の客層は、錦糸町っぽくない人たちばかりでいったいどこから来たの?っていう感じ。
だから、... 続きを読む

3月20日にオープンしたIDEEの旗艦店「イデーショップ 自由が丘店」
初出店となるパティスリーは1階入口の正面にあってヤル気がうかがえる。
もちろんケーキからパン、焼き菓子などは店内工房で製造、作りたてテイクアウトできます。

そして4階のイデーカフェ
ではカウンター席、ラウンジ席、テラス席(テラス席はペット同伴も可能)があり、好みの空間でパティスリーのケーキをデザートとして楽しめる。... 続きを読む