全国口コミ一覧(レストラン)

こちらのバーは、ワインとアイラ・モルトがメインです。

そこに４月から６月は隠岐産養殖牡蠣（生産者指定）が加わります。この特別な時期は、★５つ差し上げたいぐらいです。
牡蠣と合わせるお酒としては、究極のシャンパーニュのほか、シャブリ、日本酒などが上がりますが、アイラ・モルトは知る人ぞ知る、椎名誠がアイラ島を訪れたとき「俺がこれまでの人生で食べた牡蠣を全てアイラ・モルトでやり直したい」という凄いセリ... 続きを読む»

３０年近く前に、知り合いに連れてこられて、当時はここのマロンスフレーをよく食べた。久々に訪れてから半年も経たないが、１０回以上は寄らせてもらった。マロンスフレーは、ほぼ当時のままである。松江には歴史の長い和菓子（ところでカステラは和菓子？）が多いが、洋菓子においては、３０年の歴史は素晴らしいことではないだろうか。

まったり１人で仕事するには松江市内でここのカウンター席以上の場所はない。というのは... 続きを読む»

--------------------------再訪2012/2/14
バウムクーヘンのセット、頂いてきました。（写真追加）

あ、そうか、バウムクーヘン１カットって、ただ切っただけじゃないのね。薄くクリーム載せて、飴でコーティングしてあります。
嬉しい！

うれしい驚き、てことでちょっといいねポイント３．５から、感動レベルのポイント４に総合ポイントを変更させていただきます。
バウムクーヘンの... 続きを読む»

訪問は２回目ですが、ユニークなお店なので、早速追加しておきます。

イタリアワインが常時１０種類以上グラスで飲めます。これが最大の特徴ですね。値段は５００円前後。１回目のときは２グラス、今回は１グラスに抑えました。

料理は創作系ですが、これも種類が多い。迷います。１品５００円前後です。とりあえず、イカをバターやガーリックでエスカルゴ風の味付けにしてあるものがお勧めかな？

ピザのシングルサイズ（... 続きを読む»

半年前からぼちぼち通い初めて、今回でそろそろ７回目ぐらいでしょうか、カメラも新品（iPhone4S）に替えてレビューを追加します。

ここの売りはカプチーノということで、５回ほど頂きました。味、香り、安定しています。初めて飲んだときは、感動しました。今回頂いたのはトリプルという巨大なカップで、コーヒー成分は薄目にしてクリーミーになっています。出てきたときは「飲めるかな」と思ったほどです。（最終的に... 続きを読む»

納得できる材料が入らないと予約を受け付けないという職人気質。

それで、料金は普通に良心的なフレンチ・レストランなので、たいへんお得だと思いました。

予約当日はオーナーが直々に米子まで仕入れに行き、材料入ったの確認電話で予約確定くという念の入れようで、地元食材に拘った、いわがき、東伯和牛ヒレステーキ、天然鮎。どれも最高でした。

１本ですべての料理に合わせましたが、フランス産スパークリングのマリ... 続きを読む»

入店後、５分ぐらいで、ちょっと失敗したかな、という印象でした。誉めるところもいろいろあるのですが、それを帳消しにしてしまうぐらい相当強い違和感があり、…奥歯に物の挟まったような言い方になりますが、たぶん、同じように感じられた方は多いと思います。

幸運にも私と同じような目に遭わなかった方も、当然いらっしゃると思います。常連さんもいらっしゃるようですし。

リピートはないと思います。
料理や酒はそこ... 続きを読む»

料理から立ち上るオーラがとても強くて、採点や批評するのが畏れおおいほど。置いてあるワインもちょと一筋縄ではいかない。知る人ぞ知る、知らない人は知らない、分からない人にはわからないかも知れないお店です。

イタリアンで登録されていますが、フレンチっぽい料理だと思います。ニンニクやトマトやバジルのような強い素材が全面に出てこないこともそうですし、盛りつけや切り口、かたち、ソースの彩りにこだわった料理ば... 続きを読む»

--------------------------------2012/4
更新です。料理写真に手羽揚げ追加です。食べてみると、名古屋にある「風来坊」とか「世界の山ちゃん」に近いですが、半年前、現在のタレ味に変わって以来、ときどき食べたい～！と思うレベルですので、紹介しておきます。僕は、名古屋を超えた？と思っています。

宮崎と言えば、地鶏塩焼きのほかに、チキン南蛮もかなり有名なんですが、このタ... 続きを読む»

昼前の開店直後に店に入ると、ちょうど白い上っ張りを着た調理場の若い人がホワイトボードに日替わりメニューを書き込んでいるところだった。一抱えほどの大きさのホワイトボードいっぱいに、つぎつぎとメニューが書き込まれていくが、お目当ての岩牡蠣がない。

じつは２階にあるこの店は、下で鮮魚店をやっているので、先に岩牡蠣の現物を確かめてから上の店に上がったのだった。そこで、岩牡蠣はないんですかと声を掛けると、... 続きを読む»

４Ｆガールズバーはリピートしています。ガールズバーというと、セクシーなコスチュームを採用する店舗が最近増えているが、こちらはごく普通のバーを目指している。バーテンダーとアシスタントが全員女性。それだけが、普通でないところ。

ジンリッキーを注文し、５００円玉一個と引き替えに受け取る。カウンター越しに素の会話をしながら、それを飲み干すと、ポケットをまさぐり次のコインを取り出し、お代わりを注文する。こ... 続きを読む»

オーダーストップぎりぎりの時間に滑り込みました。料理は終わりということで、つまみは乾きもので、カクテルを攻めてみました。

ブラッドオレンジのカクテル（写真あり）は初めていただきましたが、甘さも酸味も控えめで、色だけがすごい、まさに血の色でした。カクテルとして深みがあり、美味しく出来上がっています。今回試した中ではこれがお勧めです。

ほかに、生ミント、生ライムを使ったカクテル、生ハムとチーズをい... 続きを読む»

店内の張り紙に蕎麦８５％と明記されている地元産挽きぐるみ、もし十割と言われても、納得してしまいそうなぐらい、強い蕎麦の風味と粗挽き蕎麦のみずみずしさを感じられた。値段もリーズナブルだし、駐車場も広くて停めやすい。これはお気に入りの一軒になりそうだ。

粗挽きの中細打ちは、近隣の神代そばで出している幌加内産に近い。あちらは十割とのことで、こちらは８５％だが、食感はほぼ同じで、香りはむしろこちらのほう... 続きを読む»

松江の昔からの蕎麦屋。子供の頃、家族で何度か来たことがあり、場所も移転していないので、いまでは数少なくなった懐かしい場所の一つだ。蕎麦は基本的に松江蕎麦（≒出雲蕎麦）の中道を行くが、薄く打ち、厚く切る傾向があり、断面がやや平たい。よく考えてみれば、そのほうがのべ面に対して切断面が小さくなるという理屈だ。このことが、つるつるっとした舌触りに影響しているのだろう。記憶にある限りでは、この感じは数十年間... 続きを読む»

マグロづくし丼をいただきました。茶碗蒸しなどもついて、ＣＰは充分だと思います。

マグロづくし丼は赤身、中トロ、大トロが３切れずつ付きます。ボリュームあります。赤身、中トロはこれまでに食べた最高のものと同等で、かなり満足。

大トロは味もよいが、それ以上に見た目（木目細かいサシ）の綺麗さ、華麗さに感動しました。大トロの華麗さという評価項目があれば、★五つ付けさせていただくところでした。

１０月～... 続きを読む»

割子（出雲蕎麦）はやや太く、切れ切れのときもあれば、繋がっているときもある。十割蕎麦と自己申告している店は多いが、これは信用性が高そうである。しかも他では見たことがないほどの極粗挽きで、茹で上げた状態でつぶつぶが白く残って見える。蕎麦の甘皮も目で見える大きさで練り込まれているので、のどごしに微妙なチクチク感がある。

このような特徴を持つ、ふなつの蕎麦である。恐らく日本中（つまり世界中）捜しても、... 続きを読む»

他の評価では「更科そば」となっているが、訪問した時点では、信州などで普通に出てくる蕎麦の色より少し白いものの、いわゆる更科そばとは違う。舌触りもプリプリな更科や十割蕎麦より、程度の良い二八に近い感があり、堅めで切り口がキリッとしたタイプだった。

他の投稿写真のどれよりも、実物の蕎麦は見事に角が立っている。この１年で少し方向が変わったのだろうか。蕎麦の風味は１２月の新蕎麦時期としては期待したほどで... 続きを読む»

入り口にセンサーが付いているらしく、地下までくねくねした階段を降りて扉を開けると、いきなり正面に従業員がお出迎え。しかもミニモニ現役時代の加護チャン風でどぎまぎ。本日のグラス売り白ワインについて尋ねると、こんどは従業員さんのほうがどぎまぎ、たじたじ。一旦退場後、「本日のグラスワインはウィリアムフェーブル・シャブリとなっております」だそう。おおー！７００円でウィリアムフェーブルが飲める店、みっけ♪と... 続きを読む»

この店が入っているＢＵＧという飲食店街は、屋台村をビルの中に作った感じ。企画的には、ぎりぎりの線だが、大厚岸に関しては、とにかく牡蠣の素材に強みがある。というわけで、私はリピーターの一人である。

牡蠣づくし御膳は１２００円で牡蠣飯、牡蠣汁、牡蠣フライ、殻付き牡蠣。今回初めて食べてみたのだが、今後、札幌に来てこれを食べずに帰ることは、もうないだろうと思う。なかでも牡蠣飯は、単なる牡蠣飯ではなく、ベ... 続きを読む»

スープは豚系しょうゆ味、若干、うまみ調味料も感じられる。麺は普通に製麺所で作った感じ。トッピングは厚切りの小さめ叉焼が２きれ、メンマも普通。もやし少々、ねぎ。

子供の頃よく食べた懐かしい味なので、基本的には好きだが、麺がやや柔らかめだったのが不満。５５０円なのでＣＰは悪くない。接客も普通だが、印象は悪くない。店舗は広めで、漫画本が置いてある。

揖屋の豚八に寄ったらスープ終了で空振りだったので、... 続きを読む»