新潟レストラン口コミ検索[信楽の置物：レストランガイド]

エリア
ジャンル	» » »
口コミ/採点	口コミのみ採点のみ口コミ･採点すべて

1～1件を表示／全1件

並び替え	更新日｜最終訪問｜有効参考票｜総合評価｜料理・味｜サービス｜雰囲気
表示形式	件

これらの口コミは、信楽の置物さんの主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
また、おすすめメニューとその金額は信楽の置物さんが任意で登録したものです。お出かけ前は、必ず電話等でご確認ください。詳しくはこちら»

河竹鮨（新潟 / 寿司、割烹・小料理）

口コミ：4件

新潟で“鮨”について思う･･･

新潟で魚介類のネタが美味しいのは当たり前なので、それを考えると特別驚くほどの美味しさではなかった。

“鮨の握り”として見た場合、シャリが食べる前に崩れてしまうので、チョット疑問符が付く。
単に良いネタを酢飯に載せただけではウマい“鮨”にはならないことくらい、誰でも知っている。
やはり“握る”技術が重要なのだ。
そうでなければ、何年も修行する意味は無いのではないか。

それと味噌汁の...続きを読む»