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• 名水うどん 野々傘 （54） （京極町その他 / うどん）

  名水うどん 野々傘

  '07/07/01

  

  

  以前から1度行ってみたかったお店です。注文したのは、海老天うどん。このお店のメニューでは別の名前がついていましたが、要するに、海老天が3本入った熱いうどんです。うどん文化が根強い関西人の私にとっては、つゆが少し甘くてやや濃い目、そしてうどんにコシがない。茹で時間が長いとかではなく、小麦自体がうどんのコシに不向きなタイプなのでは？と感じました。さらに海老天の衣が分厚く、しかもさくさくしていないため非常にくどい。麺を食べ終わるころには、どろ... 続きを読む»