食べログ グルメレビュアー
自己紹介
たまたまその日、店主が不調だったら？市場が休みだったら？批評を書く責任は重大である。
一期一会とはいえ、お店とは日々進化・衰退するものだ。
だから私は、一回訪れた程度でもコメントはしない。ましてや美味しくない、接客が好みでない店については、永久にコメントすることはないだろう。
少なくとも５回程度は訪れ、それでも気に入ったお店にのみ、賞賛の文章を送りたい。
好みの店は、チェーン店ではなく、個人店でひっそりと頑張っているような店。昔は頻繁に一流料亭などを訪れたが、正直美味すぎて毎日食べる事ができない。歳をとった今、本当に愛すべきは家庭的ながら、頑固に仕入れにこだわり、接客もマニュアル化されていない昔ながらの店だと思う。
口コミ・採点 （件数）
レストラン （ジャンル別）
新着レストラン口コミ
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てんぐ （3） （金山、西高蔵、東別院 / 居酒屋）
玄人に愛される老舗居酒屋
'12/01/23
美味いものを適切な価格で出してくれる店だと思う。 カウンターで店主との会話を聞いていると分かるが、常連客には鮮魚関係者（仲買や卸業）や釣り好きが多い。 鮨屋の大将もたまに見かける。詳しい人間が通う店だな、という感じだ。 といっても、店主は一切ウンチクを言わないし、聞くところによると雑誌などに広告も出さない主義らしい。 『常連サンにご迷惑がかかるので、すいません』といったかなり控え目な人だ。 日本酒は店主の奥様が詳しく、愛知県では数名し... 続きを読む» -
げんきや （10） （金山、東別院 / お好み焼き）
戸越銀座に来たような
'10/09/10
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