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食べロググルメレビュアー

エルデシュ（男性）

標準点： 3.0

口コミ： 6件 / 6票 | 写真： 0枚 / 0票 | 読者： 2人 | 訪問者数： 2,289人

自己紹介

Ｌｏｏｋｓ３０代、肉体年齢４０代、ほんとは？代。
好きなＭｕｓｉｃ：　Ｂｅａｔｌｅｓ　Ｐｒｏｇｒｅ系ＢｒｉｔｉｓｈＲｏｃｋ　Ｊａｚｚ　現代音楽
趣味　　　　　：　読書　年１００冊は読む（漫画不可）　歴史時代小説、自然科学系
食　　　　　　：　イタリアン　中華　麺類　多し　超Ａ級かＪｕｎｋＦｏｏｄが好き
職　　　　　　：数学教師

ほんとはプロの作った料理を評価できるほど食の経験が深いわけではありません。
それでも、私の乏しい経験から昨今のマスコミに載るグルメリポートの類に関して疑問点が沢山あります。
シンガポールで食べた中華は日本の一流といわれる店を軽く凌駕していたし、
イタリアの田舎の名も無いトラットリアは日本の有名店よりずっとうまかった。（当たり前か？）
牛肉といえば刺しが入ってりゃいいといわんばかりの評価には辟易するし、寿司ネタも新鮮ならいいってもんではない。
日本料理のようなＶａｒiａｔｉｏｎに乏しいＳｉｍｐｌｅな料理こそ十分に手をかける必要があるのに、手を抜いている、というより手のかけ方をしらない店も多い。
そんな日本の食文化の中で、ほんとの仕事をしている数少ない店を探し当てたときの喜びは大きいですね！
このＧｕｉｄｅを読んで訪れた店も幾つかありますが、（まだ数が少ないせいか）未だ本物には出合っていません。
せいぜい年に１，２回のペースでＵｐさせてもらいます。