全国各地の郷土料理・ご当地グルメを紹介したいので、東京の口コミは意図して控え目どす。
廃藩置県以前の多様性のある食文化を大切に! 全ての地域で個性のある料理と発展を!
Merfolk King (40代後半・男性・神奈川県) [携帯電話番号認証済]
標準点: 2.5
口コミ: 103件 / 3,165票 | 写真: 3枚 / 62票 | 読者: 106人 | 訪問者数: 54,471人
これら口コミは、Merfolk Kingさんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これら口コミは、Merfolk Kingさんが訪問した当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。 詳しくはこちら»
'12/05/08
('12/05 訪問)
初回訪問は2012年。青魚好きの私としては、ずっと前から訪問したかった店です。もともと八戸市には"八戸前沖さば"というブランド鯖があり、しめサバや棒寿しはちょくちょく食べていたのですが、サバ料理のフルコースが頂けるなんて、泣かせるじゃあありませんか! 今回、私が食べたサバ料理は12品ですが、特に美味しかったのが5品。う~ん。だったのが1品でした。
【美味しかった5品】
◎銀サバのお刺身:文句な... 続きを読む»
'12/05/06
('12/05 訪問)
初回訪問は1988年。鶴の湯温泉に行くなら本陣の部屋に泊まりたいのはヤマヤマですが、本陣の予約は今回も叶いませんでした。せめて食事だけでもゆっくり楽しみたいと別館のお食事処"庵"の予約は取れました。 お店に到着して案内されると六畳の完全個室で部屋の真ん中に囲炉裏が付いています。お~~。スゲ~~。予約の無いお客は相部屋に案内されますが、一組毎に囲炉裏が割り当てられる点は個室と同じで、お客が席に着い... 続きを読む»
'12/05/01
('12/04 訪問)
初回訪問は2012年。高遠城と信濃大町で桜の花見を楽しんだ後に寄りました。松本市は中信地方の要衝なので、北信/南信/東信など信濃中の郷土料理が集まって食文化も融合しています。なんでもアリって感じ。。。そんな中、この卯屋sanは旬の季節料理と郷土料理を少量多品種で提供してくれる有難いお店です。
まずは料理の御紹介。
信州の恵<春の巻>は、30cm四方の大皿に全11品の料理が鎮座してます。信州らしく... 続きを読む»
初回訪問は2010年。いわずと知れた名店です。私自身は、どちらかというと田舎蕎麦を噛んで味わうのが好きなのですが、慈久庵のせいろ蕎麦だけは別格でついつい何度も訪問してしまいます。
店の場所は茨城県北部の山間部にあり、坂の途中に廃校になった木造校舎がひっそりと佇んでいる感じの店構えで日本の原風景を想い起こさせます。精確に記載すると店構えは"萱葺き屋根"と"漆喰の壁"っす。予約不可で営業時間も短く、... 続きを読む»
'12/03/05
('12/03 訪問)
初回訪問は2012年。出張帰りの新幹線まで待ち時間があったの寄ってみました。欧風カレーというジャンルなので食べ尽くした感があり、さして期待もせずにプレーンカレー<激辛>をオーダーしたのですが、良い意味で期待を裏切られました。
私の感動は2点①②です。
①激辛はマジに辛いです。でも欧風カレーのコク旨が激辛に負けていないです。1ランク上位の辛ウマです。
一般的に欧風カレーで辛さとコク旨を両立させる... 続きを読む»
'12/03/04
('12/03 訪問)
初回訪問は2012年。大阪出張での仕事がはよ終わったので、早い時間から呑める立ち飲み屋を3軒ほどハシゴしてみました。
大安、"得一 扇町店"、"maidoたよし"の3軒ですが、最も感動したのは大安sanでした。
何が凄いって、かなり上物の肴をとっても安価に提供してくれるのです。
16時半頃に入店すると他にお客さんは居らず、
私 :赤星ちょうだい。それとお造り3種盛り合わせって今日は何ですか?
... 続きを読む»
'12/02/19
('12/02 訪問)
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初回訪問は2001年。てこね寿司というのは志摩地方の郷土料理で、どちらかというとヅケカツオの豪快さが特徴だと思っていました。この店の女将が作るてこね寿司は、豪快さよりも「上品さ精巧さ」「カツオ以外のヅケ」が印象的です。特にカンパチは秀逸。いつもカツオやマグロのヅケのてこね寿司を食べ慣れている為か、非日常を感じます。
シャリは一般的なてこね郷土料理店より甘さが強く、生姜との相性が抜群です。シャリの... 続きを読む»
初回訪問は2008年。カキをたらふく食すっていう贅沢を体感できます。1個\100円のコストパフォーマンスは無敵です。
1年振りの訪問ですが、年々お客が増えている気がします。"浦村かき"もブランド認知が進んでいるんだ。と嬉しくなる瞬間です。
---2009年1月の投稿記事---
生ガキは、お店の人が身の大きいのを選んでくれるので、塩水で軽くすすいでレモン汁をかけて食べます。
焼ガキは、焼いてくれま... 続きを読む»
初回訪問は2012年。大和野菜を目と舌で勉強したくて寄りました。そもそも興味を持ったのは、奈良市内の"旬彩 ひより"で大和野菜を食べた際に、「もっと色々な種類の野菜が食べたい。大和野菜を体系的に知りたい」と思った為です。
それにしても辺鄙な場所にお店があります。伝統野菜の調査保全を目的としたNPO法人が母体なので商売っ気が無いのはまぁ良いとして、1日20名限定なので店の採算性と調査保全事業の継続... 続きを読む»
'12/02/11
('12/02 訪問)
初回訪問は2012年。たまさか訪問したら大当たりでした。実は上賀茂の料理屋がイマイチだったので腹の虫が治まらず、予約必須らしい焼鳥屋"人見"に当日の晩に無謀にも電話。自分のプランを大して整理もせずに、
・え~?京都で焼鳥~?大阪の方が安くて旨いんじゃね?
・人気店っぽいので、入れる訳ないじゃん。
・駄目モトでLastOrderのちょい前入店でどう?人気メニューは売切れだろうけど、何品かつま... 続きを読む»
初回訪問は2012年。ずっと狙っていました。名古屋めしの聖地です。
本当は、オムライス<どてめし+オムレツ>を食べるつもりで島正に伺ったのですが、、、案の定、優柔不断が全開で、結局注文したのは味噌おでん定食……… だって、お大根が強烈に旨そうなんだもの、、、限定15食なんだもの………胃袋は1つしか持っていないんだもの、、、ショウガナイよね。ごめん。また次回な>オムライス
実際、他のお客に提... 続きを読む»
'12/01/22
('12/01 訪問)
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初回訪問は1987年。25年前にこの店で初めて"なめろう"を食べた時の感動は今でも鮮明に憶えています。その頃は、まだ"なめろう"は東京/神奈川の料理屋では目にする事がなく、斬新な調理法レシピと水揚げ港直結の鮮度の良さ/値段の安さに対して、★5つを付けたものです。
その後、時代が変わって流通網が発達した事により、
・鮮度の良い青魚が東京/神奈川の料理屋でも並ぶようになった。
・"なめろう"の調... 続きを読む»
'11/12/05
('11/12 訪問)
初回訪問は2011年。丸新はランチの評判が良いですが、行程の都合で夜に訪問。ところが想像以上に大当たりなお店でした。
夜の部は口コミが少なく情報が乏しかったので、今回はコース料理を注文し、気になった料理は単品追加注文で補完してみました。先ずは文末のコース料理の品々を見て欲しいです。\3,800の粋コースだったので過度な期待はしていなかったのですが、出てくる出てくる全9皿の正統派の懐石料理です。そ... 続きを読む»
初回訪問は2003年。夜の部に伺ったのは今回が初めてです。とはいえ、夜だろうが昼だろうが、私達の注文は"しらすめっぱ飯"と"もろこし豆腐"の2種のみで揺るぎません。
一応お店のシステムを紹介すると、
・昼の部は"めっぱ飯セット<全5皿>"が\1,680~
・夜の部は"会席コース料理<全8皿>"が\3,150~
なのですが、田事を10回以上訪問している私達は、鰊山椒漬け、棒たら煮、こづゆ等の会... 続きを読む»
'11/11/03
('11/11 訪問)
たまには地元横浜の口コミも書いてみようと思い、お気に入りのフランス料理屋を紹介します。初回訪問は2009年。横浜の三ツ境にある"ガリエニ"というビストロです。ガリエニがまだ東戸塚で営業していた頃にファンになり、三ツ境に移転してからも通い続けています。
横浜/鎌倉/湘南界隈のフレンチでは、ガリエニと"プランデルブ北鎌倉"が私のお気に入りです。ガリエニの凄いところは、BコースとCコースを1人前ずつ注... 続きを読む»
'11/10/16
('11/10 訪問)
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初回訪問は2003年。この店は"白海老まんじゅう"を目当てに毎回寄ります。
裏ごしした白海老と山芋すり身を練り合わせて蒸した"白海老まんじゅう"は、風味も食感も最高です。いったい何匹の白海老を使っているのでしょうか?推測だと100匹くらいかな?
"白海老まんじゅう"って、おそらく四十萬亭でしか味わえない料理じゃないでしょうか?
あえて言うなら、静岡県の由比にある"くらさわや"の"桜えびまんじゅう... 続きを読む»
'11/10/15
('11/10 訪問)
初回訪問は2011年。"nao-sann"様の記事で「若い店主が"いたる"で修行した」というのを見つけて興味を持ち予約しました。
お店の場所は金沢駅の近くです。ビジネス街なのかグランドホテル街なのか、夜はひっそりと暗く寂しげな場所に立地しています。いわゆる金沢の繁華街である片町から遠く離れている為か人通りも疎らです。つい経営を心配しちゃいました。
でも余計な心配。店内は満席で予約がないと入店困難... 続きを読む»
'11/10/12
('11/10 訪問)
初回訪問は2011年。各レビュアー様の料理写真が"みやび"だったので予約しての訪問です。
お店の場所は卯辰山の中腹にあります。眺められる景色はチョー素晴らしいですが、坂を結構登るので徒歩だとツライかもしれません。交通機関の利用しましょう。 客層は、半分が法事客、3割が観光客、2割が地元民ランチ な感じでした。
仲居さんから料理の説明を受けると昼は3種類からの選択で、雪(\2,625)<月(\3,... 続きを読む»
初回訪問は2008年。2011年は朝食の時間帯にディープな夜鍋の雰囲気を味わってみました。
まだ朝の9時30分だというのに、常連っぽい一人客の爺様たちが入れ替わり立ち替わり入店しては、酒とおでんを摘まんで20分程度で会計して去っていきます。どちらかというと粋な感じすら漂います。きっと日課なんでしょうね。モーニングコーヒーとトーストの替わりが、酒とおでん。私もそんな60歳を目指したいなぁ。笑
今回... 続きを読む»
初回訪問は2002年。この店は田子ガーリックセンター内にあるレストランです。にんにくを使った料理がたくさん選べるので店としての個性は既に十分光っていますが、料理の中で秀逸なのは"にんにくラーメン"です。このラーメンは麺にニンニクが練り込んであり、麺を噛むと強いニンニクを感じます。
にんにくラーメンの中でも<枝豆みそ味>はスープが二層になっており、下層のスープにインパクトがあります。下層は味噌の甘... 続きを読む»