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• 本手打ちそば 蕎友館 （6） （富士宮、西富士宮 / そば）

  本手打ちそば 蕎友館

  '07/10/10

  

  

  京都の有名店、権兵衛さんで修行されたと聞きました。 出汁の味はさすが京都風という感じであっさりとした味わいで最後の一滴まで美味しくいただきました。 店主さんとお話をさせて頂いたのですが、全てのものに対してとてもこだわってらっしゃるようです。 自家栽培の無農薬野菜を使ったり、蕎麦の畑や鰹節の工場などに見学に行ったりもするそうで、美味しい蕎麦を作ることへのこだわりと情熱に心を打たれました。 続きを読む»