枯淡のレストランガイド

新着レストラン口コミ

• 鮨なかむら （51） （六本木、乃木坂、麻布十番 / 寿司）

  不毛の地で、何処へ向かうのか？

  '06/12/09

  

  

  経験の無い若い人が、六本木や西麻布に店を出す事が流行っている感があるが、心配してしまう。 修行経験がない分、客に育てて貰わねばならないはずだが、彼の地の客は客として最低である。寿司屋での基本的な心得も知らない、そもそも客としてのマナーが欠落している。その手の客の意見や反応を見ても、暖簾に腕押し、糠に釘。客が店を育て、店が客を育てると言う好循環は決して生まれぬ。 深夜営業している点が重宝していたが、ここのところ立て続けに振られている。営業... 続きを読む»

• ほかけ （30） （東銀座、銀座、銀座一丁目 / 寿司）

  最速の握り？

  '06/12/09

  

  

• おかめ （71） （東北沢、池ノ上、代々木上原 / おでん）

  関西風だが和む味付け、美味い白菜漬

  '06/12/09

  

  

• 菜の花 （4） （池尻大橋、中目黒 / 寿司）

  なんちゃって鮨屋？

  '06/12/09

  

  

• やまいち （5） （銀座、有楽町、銀座一丁目 / 寿司）

  あるじの軽口が虚しく響く、あるじによる、あるじの為の一人芝居

  '06/12/09