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秋田牛玄亭 山王別館
（【旧店名】牛玄亭泰庵）食べログ 焼肉 EAST 百名店 2023 選出店
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高級焼き肉コース
コースのみ、個室で優雅に高級焼き肉コースをいただく。
¥7500の安い方のコース。高い方だと量がいっぱいかなぁ、と思いましたが、ちょうどよい分量でした。(逆に少し物足りない？)
ワインの旅も４回目
本日は肉とワイン。最高です。
牛玄亭は、大学時代、これまでの焼き肉の常識を覆してくれた素晴らしい焼き肉屋～。こちらの泰庵は２回目です。
個室でゆっくり出来るのが、こちらのお店の良さですね。
相も変わらず、まずは生ビール。
大根サラダ、前菜、キムチをつまみます。
肉には、男鹿の塩、タレ、わさび、柚子胡椒、西洋わさびなどが用意されています。
苦手な海鮮を我慢してまで食べるのはいかがと、海鮮抜きにしてもらいました。肉のみコース☆
大皿に載りますのはサシの入った素晴らしい肉達…
一つ一つ説明してくれます(とても覚えきれません)
上舌、極舌、芯心、笹身、友三角、シキンボ、肩三角、イチボ、三筋、サガリ、カイノミ
手前から順番に説明してもらいましたが、その順にアッサリしたものから赤身が増えていくようで、その順番に食べさせてもらいました。
見た目にはサシが半分を占めていても食べるとあっさりなものが多い。
野菜もネギ、パプリカ、ばっけ、椎茸と充実。
途中で生をお代わりしつつ、ボトルへ。
こちらはフランスのワインがほとんど、1万ほどのものも多数(^^;
ですがやっぱり旨い。マルゴーのとあるシャトーのものでしたが、さすがお肉に合わせるフランスのワイン、こんなに旨いとは…
ちょうど一時間、箸休めに炙り牛の茶漬
個室なのになぜかちょうどよいタイミングで現れる店員さん…
網を交換し、特選のお肉。
ヒレ、ヒレからとれるテートの2品。
〆の冷麺、かぼすのシャーベット、合わせてホットコーヒーをいただきました。
牛玄亭の味を知っているからか、昔ほどの感動はなくなってしまいましたが、それでもやはり旨かったです。こりゃまた駅前の牛玄亭で、旨い肉が食べたくなってきました。
なんだかんだ言って、最近一番美味しいものは…
牛玄亭の焼き肉です(*￣ー￣)
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リーだ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
秋田牛玄亭 山王別館（【旧店名】牛玄亭泰庵）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼肉 百名店 2023 選出店
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2023 選出店
焼肉 百名店 2022 選出店
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2022 選出店
焼肉 百名店 2019 選出店
食べログ 焼肉 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | 焼肉 |
|
予約・ お問い合わせ |
018-893-6329 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
秋田駅から車で10分。 秋田駅から1,918m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
48席 （カウンター4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 個室がメインとなっております。最大１４名様までの御席のご用意が可能です。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律（改正健康増進法）が施行されています。 |
| 駐車場 |
有 店舗1Fに８台分、駐車場が満車時は近隣パーキングをご利用ください。（割引券はございませんのでご了承ください。） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） 当店は、2Ｆが店舗です。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年11月16日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
個室空間で上質な秋田牛を中心に豊富な希少部位をご賞味ください。
秋田市山王の閑静な住宅街に位置する当店。個室のお席がメインとなっておりプライベートなお時間をゆっくりと過ごすことができます。 |
| 初投稿者 |
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ここはプロポーズでも使われそうな場所ですね。
牛玄亭好きなワタシですが、おしゃれ雰囲気の個室のこちらはあまり使いませんでしたが、カウンターなんかもありますね。個室とはいえ、部屋をぶち抜くと宴会もやっているので結構騒がしかったりする。
前回はコースでしたが、今回は単品での予約になっていました。駅前と同様な感じで当日コースなども対応できるようだ。
いやぁその節は本当にすみません。肉食べすぎて具合悪かったんですが、夜までにはなんとか、つまめる程度になりました。
ビール、キムチ、ナムルをとりあえず頼み、まずは牛タンでしょう。
今回はとりあえずこれを頼みましょう、ということで
5点盛りをいただきました。
唐辛子、ナカオチ、座布団、ランプ、三角と赤身から安定の三角まで揃います。座布団と三角は味がついてないので、塩やワサビで。5, 6切れはあるので3人で2周くらいしてたら十分ワタシは腹いっぱいでしたが。
やっぱり肉の脂はちょうどよく、タレの味がいいですね。昼の米沢牛の感動を吹き飛ばしてくれそうです。
ホルモン盛り合わせは牛レバー、鉄砲、ヤゲン、ギアラと鳥やレバーが苦手な人もいるので適宜わけあい、平和な会となりました。
ちょっと物足りなさを覚えるのでカルビを追加しましたが、うぅん、いいカルビだ。是非最初に頼みたかった(笑)