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食べロググルメレビュアー

もっとごはんをたべましょう♪

茨城の大将（40代前半・男性・茨城県） [携帯電話番号認証済]

標準点： 2.5

口コミ： 18件 / 10票 | 写真： 47枚 / 1票 | 読者： 2人 | 訪問者数： 776人

自己紹介

はじめまして。
茨城県潮来市在住の大将です。
全国の大将と絶妙な食のネットワークを作るべく頑張っております。

米屋を生業としておりますので、飲食関係のお付き合いがどうしても多くなります。
公私混同とはいいますが、ダメな部分はズバっと言わせてもらいます。
その代り、最後まで面倒は見させていただきますのでよろしくお願いします（謎）

奥さんと子供とわんこが家族構成です。

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米屋を生業としている都合上、前提として『飯が旨い』ところから突っ込みます。
私にとってご飯とは、生業以外に「日本人の食文化」の原点であるという認識からです。
仕事抜きで食べ歩きしますが、多少おかずに難があっても「ご飯」がおいしければ大目に見ます。
ですが、いくら他の料理がおいしくても「ご飯」がおいしくなければ厳しい評価を下します。

これは自分が扱っているモノに対しての「自信」と、日頃からお付き合いのある産地の生産者の気持ちを汲んだものです。

仕事柄悪いクセではありますが、メニューを見てその料金に占めるご飯の原価を計算してしまいます。
そうしていると、いかにご飯が粗末に扱われているところが多いかがわかってきます。
いろいろな飲食店の方とお付き合いをする中で、価格交渉が常の世の中です。
すべてではありませんが、その大半は「利益重視」の価格交渉（原価低減）です。
材料費を削って、提供価格を低くするのが目的なら出来るだけのことはしますが、それには大きなリスクが伴います。
つまりは「お客様の利益にならない」わけです。
商売人としてはでしゃばった部分なのでしょうが、そういう部分はしっかり突っ込み入れさせていただいてます。

尚、そういう流れですので標準2.5からとさせていただきます。

個人的な商売抜きで「お客様」からの目線でいろいろと書かせていただきます。
料理の味なども重要ですが、お店の雰囲気やサービス、などなど全体的なバランス+αを重要視いたします。

すべてを満足させてくれる、感動させてくれるようなお店と出会えますように♪

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