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ごはん食べた???
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'07/06/14
（'07/06 訪問）
4.0
| おすすめ用途
薩摩黒豚肉入り小龍包
カラスミの冷菜
初めての方へ）
]
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ADK松竹スクエアの2階にある台湾海鮮レストラン。
開店当初は台北の鼎泰豊から小龍包の職人をヘッドハンティングしたりして、蒸し物をメインとしていたようですが、最近はロブスターのチリソースとかロブスターものや海鮮鍋もメインに打ち出しているようです。食材も豊富で台湾料理というよりは洗練された海鮮メインの創作中華料理というほうがふさわしいかも。
まずはカラスミの冷菜でガツンと頭をたたかれた感じ。ビールを途中で早々に切り上げて紹興酒冷に走ってしまいました。薩摩黒豚肉入り小龍包はめちゃめちゃジューシーで鼎泰豊や上海豫園の南翔萬頭店とも引けをとらない味です。フカヒレ入り小龍包も味わいかくてジューシーでした。
イカの花切り唐辛子炒めはピリカラの四川風、伊勢海老の姿蒸しは香りもよくてハフハフでした。干し鮑の姿煮オイスターソースはアワビの旨みと牡蠣油の濃厚さが相乗してたまらない美味しさでした。次はロブスターコースにも挑戦してみたいです。