食べログ グルメレビュアー
blue sapphire
（青森）
標準点： 2.5
口コミ： 74件 / 118票
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写真： 79枚 / 96票
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読者： 4人
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訪問者数： 50,958人
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'06/08/09
（'06/08 訪問）
5.0
- 使った金額/1人（夜） ￥2,000 ～￥2,999
- / （昼） ￥1,000 ～￥1,999
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コメント（1件）
'09/05/11
こんにちは。
最後のほうは、ほとんどホラ話ばっかりだったような気が
しますが、どっかで止めないと永遠に喋ってそうな大将ですね。
ごちそうさまです。
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安くて美味しい寿司を求めるならばオススメの寿司屋。青森市中央卸売市場の中にある。市場入口には関係者以外立ち入り禁止と書いてあるが、堂々と入ればよい。
大将は東京赤坂で10年間修行を積み、赤坂の高級寿司に負けない寿司を青森の地で安価に提供している。
青森県産のネタを中心とした「青森の寿し」（1,700円）がお気に入り。アナゴがとにかく柔らかくて美味しい。ウニは軍艦巻きにすると海苔で風味が損なわれるからと、敢えて握りで提供される。マグロのヅケには軽く生姜が乗せられていて、ヅケの旨さが格段に広がりを見せる。赤貝、中トロ･･･青森県産にこだわったネタが次々と現れる。
ネタの新鮮さだけでなく、施された仕事の丁寧さも感じてほしい。大将は話し好きなので、質問すればいくらでも答えてくれる。調子が出てくると噺家さん状態になり爆笑必至だ。