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食べロググルメレビュアー

カポーティのレストランガイド

割烹、フレンチ、イタリアン・・・今日は何を食べようかな

カポーティ（40代前半・男性・京都）

標準点： 3.0

口コミ： 122件 / 1,004票 | 写真： 157枚 / 480票 | 読者： 42人 | 訪問者数： 31,941人

自己紹介

「あまから手帖」や「dancyu」はあまり信用しません。実際に行ってみて大げさな評価との落差に、ガッカリすることが多々あるからです。セミプロを含むプロのグルメライターさんたちの言うことは、話半分に聞くというのが正解です。

料理・味：その分野内での相対評価です。CP（コストパフォ－マンス）は考慮しませんので、別途CPを記載しています。

5.0点　万難を排して食べに行きたい、最高の料理
4.0点　1時間かけても食べに行きたい料理
3.0点　及第点、近所にあれば普段使いができる

サービス：
5.0点　完璧なプロのサービス
4.5点　相手の反応を見て臨機応変なサービスができる
4.0点　マニュアル以上の気遣いができる
3.5点　少なくともマニュアルはこなせている
3.0点　及第点

雰囲気：
3.0点　及第点
清潔感、趣き・テーマを感じる、統一感、高級感のそれぞれを0.5点

総合評価：料理・味に少し重きを置きますので、料理・味が5割、サービス、雰囲気が2割5分ずつで総合評価を計算しています。結果としての総合評価は以下のようになります。

5.0点　最高のお店
4.0点　また行きたいお店、季節ごとに行きたいお店
3.0点　近くにいれば行くお店、一見の価値はあるお店、旅の思い出の店
2.0点　近くにあっても行かないお店
1.0点　問題外

4.5～5点は人に推薦できることは確かですが、それ以上に個人的な趣味や思い入れがある店です。4点以上は全部同じと考えていただいても結構です。1～2.5点に関しては、私にとっては相性が良くないと感じるお店です。皆さんが感じるとは限りませんし、百聞は一見にしかずの精神で試してみても・・・。3点以上のお店のみレビューを書きます。

最近になって追加されたCP（コストパフォーマンス）、お酒・ドリンクの充実度は総合評価に含めていません。

CP（コストパフォーマンス）：
その分野内での相対評価になります。

お酒・ドリンクの充実度：
その分野内での相対評価になります。
フレンチ・イタリアンなら、食事に合わせて複数のワインがセレクトできる程度で4.0点になります。

●●●京阪神以外の店●●●
出張、旅先のお店なので、それほど細かく評価できません。同じ3点でも近所の店としてなら合格という店もあれば、その土地の歴史的な名店として一見の価値はありという店もあります。訪問日時も最新でないことが多いので、地元の方にはあまり参考にならないでしょう。
しかし私の覚書程度のものでも参考点数になってしまうので、多少慎重につけているつもりです。ほとんどは点数のみで、ごく一部の店しかレビューは書かないことになるでしょう。