店家特色
厨师
堺大悟:在老师的教诲下勇往直前
空间
由传统工匠精心打造的高品位茶室式雅致建筑
料理
巧妙的技术创造出的正宗江户前寿司
评价
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2024/05 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sakai
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
092-726-6289 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
電話受付時間は営業日の午前9時～午後4時迄です。 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区西中洲3-20 LANEラウンドビル 2F |
| 交通方式 |
LANE圆顶大厦2楼有竹丛的灰色大厦。“寿司饭”的行灯后面有电梯厅。从地铁机场线中洲川端站中洲方向1号车站徒步13分钟从地铁七隈线天神南站大丸前3.4号车站徒步10分钟 距離中洲川端 392 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 预算（评价总数） |
￥60,000～￥79,999￥50,000～￥59,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3290001062074 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
有品酒师 |
| 网站 |
閉じる
厨师堺大悟:在老师的教诲下勇往直前
1979年出生于福冈县。 在福冈的高玉寿司接受了三年的培训后，他在东京的海见学习了七年。 2014年，在《米其林指南》（福冈佐贺版）中被授予一星。 之后，它于 2017 年 3 月搬到了现在的 Nishinakasu 位置。 为了品尝到正宗的江户前寿司，工艺可靠，有许多美食家经常远道而来。
空间由传统工匠精心打造的高品位茶室式雅致建筑
茶室式雅致建筑的空间由茶室式雅致建筑的第一人前田伸治设计，营造出静谧而没有压迫感的柔和氛围。简单加工而成的京都北山杉，其美丽的经年变化是可想而知的那种凛然的纯洁。想要在给客人带来舒适和谐的雅致空间里，享受极品的饭团。
料理巧妙的技术创造出的正宗江户前寿司
通过长年钻研的成果，技术制作而成的寿司，正符合江户前的最高峰。从全国订购的食材能感受到季节的流逝，每次来都能品尝到不同的味道也是魅力之一。此外，强调“寿司的味道中醋饭占80%”的店主，将醋饭作为基础，彻底做到“改变食材的温度”。其精雕细琢将食材的美味发挥到了极致。精心计算的一致性带来了幸福的时刻。
极好的握法从流丽的举止中不断被推出。融合了传统与进化的极致美味。
在“海味”积累了修行经验的实力派，堺大悟开的“寿司饭”。保留传统，不拘泥于框架的正宗江户前寿司俘获了众多美食家的名店。食材的新鲜度和上等的寿司米饭自不必说，流利的做工也令人目不暇接。通过细致的温度管理和握寿司的强弱，呈现出完全不同的表情的寿司。面对层出不穷的品种，客人一定是惊奇和兴奋不断吧。想要在感受到闲寂寂静的茶室式雅致建筑的美丽空间中，仔细品味珠玉的一品。
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