店家特色
厨师
马生天都二:以技艺和人品吸引客人
空间
小巷里悄悄挂上门帘，只有6个座位的奢华空间
料理
将关西和江户前的寿司文化绝妙地融合在一起的手握寿司
评价
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Jinsei（Jinsei）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
090-8124-5536 |
| 预约可/不可 |
可预订
電話は16時以降にお願いします。 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-1-3 |
| 交通方式 |
地下铁御堂筋线心斋桥站4分钟 距離心斋桥 333 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats （ 只有吧台座位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 备注 |
街景http://hokkaido-sv.com/shop/jinsei |
閉じる
厨师马生天都二:以技艺和人品吸引客人
1974年大阪府出生。在寿司店修行后，独立开店“尽诚”。获得了“米其林指南京都·大阪2010”的一颗星。店的商号“尽诚”由来于马生氏的母校，香川县的“尽诚学园”。出身于棒球部，在92年夏天的甲子园大会上作为主力捕手表现活跃，并进入了4强。
空间小巷里悄悄挂上门帘，只有6个座位的奢华空间
“尽诚”在心斋桥的繁华街、繁华大街附近的小巷里挂着暖帘。店内的吧台只有6个座位，可以享受与直爽的老板的交流的距离感。在眼前用熟练的技艺做出的下酒菜和饭团，自然会让人情绪高涨。从鹤桥的鱼河岸采购的鱼，保存在一如往昔的丝柏制的冰箱中。不仅是外观的存在感，还讲究在适合保存鱼的温度和湿度下保持美味。
料理将关西和江户前的寿司文化绝妙地融合在一起的手握寿司
煮得很硬的米每一粒都很有存在感，放入口中的瞬间就会轻轻散开。微甜爽口的白醋饭团与所有食材完美融合的尽诚寿司。不仅是鱼本身的美味和精心的下料，细腻的菜刀使用也是眼睛和舌头都能享受的一贯。将2种煮切配合食材分开使用，进一步提升食材的味道。在吧台边近距离感受工匠技艺，边品尝美酒。
享受一期一会之宴的“尽诚”剧场。在大阪尽享清爽美味的江户前寿司。
心斋桥的繁华街道，那狭窄的小巷深处悄然挂起门帘的“尽诚”。吧台只有6个座位。由大将马生手捏的寿司当然美味，但因其友善的人品在店内自然产生一体感使客人感到平静。作为素材的鱼，在当地的鹤桥市场采购时令的最美味的东西。而且，为了追求加入了一道工序的下酒菜和快节奏的寿司的端正而深奥的味道，来自全国各地的粉丝络绎不绝。
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