官方消息
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厨师
藤冈雅贵 (Fujioka Masaki) -用传统技术照亮静冈食材
其他
在山珍海味丰富的静冈中精选一级食材
空间
可品味料理香味的奢华时光和空间
接机评价
天性のセンスの良さを感じます! いやぁ、今宵も大大大満足のコースでした。 一生記憶に残りそうな クリアーで臭みのない、そして加えられた一仕事の塩梅が完璧な鰹の心臓!! 最高の経験でした。 大将のセンスですよね。 貴重なレアな鰹のハートゲットのために 朝のジャンケンに勝ってくれてありがとう...了解更多信息。
2023/10 访问
5次
行く度にどんどん好きになって、 毎回楽しみで仕方ないFUJIさんへ この日は食べ友さんと3人で伺いました☆ この日のお料理 ○先付 丸茄子の煮浸し いきじめ...了解更多信息。
2024/05 访问
3次
丸茄子とかます◎ エボダイ◎ 鮑のいいむし☆ レッドムーンのおかきあげとトラフグ◎ ハタのお刺身◯ ふきと平貝の胡麻和え☆ 甘鯛の松笠焼き☆ ...了解更多信息。
2024/05 访问
4次
店名 |
Nihon Ryouri Fuji(Nihon Ryouri Fuji)
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类型 | 日本料理 |
预约・查询 |
054-260-5166 |
预约可/不可 |
仅限预订
人数変更やキャンセルは前日21:00までにご連絡をお願いいたします。 |
地址 |
静岡県静岡市葵区栄町3-6 |
交通方式 |
从JR静冈站北口徒步5分钟 距離日吉町 266 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位数 |
7 Seats ( 吧台7个座位) |
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最大宴席可容纳人数 | 7人(坐位) |
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 旁边有投币式停车场 |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
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关于儿童 |
非常抱歉,除了吃和大人一样的东西的孩子以外,谢绝孩子进店。(根据人数不同,也有孩子可以进店的情况。请随意咨询。) |
服装规定 |
请不要穿过于休闲的服装。另外,因为重视食材的香味,所以请不要带香水等香味的东西来店里。 |
网站 | |
开店日 |
2014.11.25 |
我们用当天购买的鱼头和鱼骨制作高汤,并在套餐结束时将其用于拉面或杂烩。
偶尔进入定置网的小鱼等也不能归还大海,市场价值也很低的东西很多。因为我们从小心翼翼地经营这些东西的鱼店进货,所以我们也积极地使用本来不会在市场上出现的东西。
因为以骏河湾的鱼为目标而来的人很多,所以现在本店没有素食菜单,但是我想今后也考虑使用当地的蔬菜的菜单。
可能与宗旨不同,我们会定期去当地的厨师学校讲课。
尽量不浪费食材,把零碎的东西包起来或加工,彻底做到不增加当天产生的垃圾量。
在餐厅注册的信息发布在这里。请联系餐厅以获取有关该计划的更多信息或有任何疑问。
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珍惜“只有这里”的想法。可以品尝到严选静冈县产食材的幸福日本料理。
松笠烧甜鲷鱼是“日本料理FUJI”的招牌菜。用甜鲷鱼的骨头精心熬制的汤里,漂浮着的是甜鲷鱼的肉,是用热油浇在鱼皮上做成的松帽。肉也经过蒸煮和巴氏灭菌,使其变得有嚼劲且细碎。严选静冈特有的新鲜食材,不遗余力地发挥食材的风味。您可以品尝到用鱼骨汤熬成的拉面等舒适而完美的菜肴。
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