店家特色
厨师
大门太郎 (Dimontaro) ——手握富山恩泽的寿司
空间
待客之心和树木的温暖柔和的空间
料理
品尝当地鱼津港刚捕捞的时令当地鱼
评价
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评价 1,735案件关注者 845人接机评价
富山の素晴らしいお店
遠征４日目、今回の遠征で事前に予約したお店です。富山からあいの風とやま鉄道で魚津まで約30分(電車は大体30分間隔)。富山地方鉄道は新魚津駅で下車 ロータリーの向こう側にあり、すぐ分かりました。お店はテーブル一席、あとはカウンター コースは事前におまかせ2万円コース(一択)を予約。お会計はポ...了解更多信息。
2023/08 访问
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评价 3,214案件关注者 4,430人享受富山湾的恩惠 (*已认证) ♡
我早就想去的鱼津名店~，寿司大名门先生/女士。 ♪ 我的搭档预订了，这导致了这次富山之旅的决定（˶ ̆ᗜ ̆）乂（ ̆ᗜ ̆˵） 有了这个势头，他预订了一家很棒的餐厅，第二天午餐（...了解更多信息。
2024/04 访问
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评价 957案件关注者 3,508人“鱼津寿司大门”由当地食材精心制作的富山前卓越的鱼津前寿司
“寿司大门”是位于富山县的食べログ评价最高的寿司店。我们在与商业伙伴一起去北陆旅行期间租用了柜台。位置距离爱之风富山铁道鱼津站步行1分钟。车站前的环岛对面，充满 了平静的日本氛围。...了解更多信息。
2024/04 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Dai Mon
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
0765-32-5868 |
| 预约可/不可 |
可预订
24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 |
| 地址 |
富山県魚津市釈迦堂1-2-3 |
| 交通方式 |
鱼津站前 距離鱼津 81 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ 吧台7席，桌子8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
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厨师大门太郎 (Dimontaro) ——手握富山恩泽的寿司
出生于富山县。他从小就仰慕寿司餐厅的老板，高中时就开始在寿司餐厅做兼职。日本料理在餐厅接受培训后，他在 22 岁时离开家乡，搬到了北海道的小樽。在寻找 "小樽最好的寿司餐厅 "的过程中，他在找到的一家餐厅工作了四年。之后，他来到札幌的 Sushizen，在那里接受了培训。2012 年，他在家乡富山县鱼津开设了 Sushi Daimon。该餐厅在 2016 年《米其林指南富山/石川》特别版中被评为一星级餐厅。
空间待客之心和树木的温暖柔和的空间
在鱼津站下车稍微走几步，莺色的门帘温柔地迎接着我们。店内是以丝柏一张板的吧台为中心的凛然的空间。在吧台可以品尝到用那种氛围和老板的熟练的技术制作的寿司，也可以一边放松一边享受用餐。待客之心无处不在，筷子是使用国产吉野杉制作而成的原创。器皿根据料理的不同，有时使用简单，有时使用华丽的器皿，使每一道菜品都具有独特的风格。
料理品尝当地鱼津港刚捕捞的时令当地鱼
吧台上摆放着，被称为天然鱼池的富山湾的当地鱼，和从全国精选的时令鱼。在鱼津港刚捕捞上来的沙丁鱼和青花鱼只要用醋稍微腌一下，当地特有的新鲜感。另外，为了在口中呈现出立体感，在切法和盛法上也下了功夫。为了最大限度地发挥马鲛鱼的美味，将马鲛鱼熟成至极限，制作出浓厚的味道。被称为富山湾的宝石的白虾，一个个小肉身塞满的高雅入口即化的甜味，请尽情享用。
白虾、赤鯥、甘鲷。发挥江户前的技艺完成的，凝聚了富山湾恩惠的珠玉一贯制。
面向大海恩惠丰富的富山湾的港口城市——鱼津，以白虾和赤鳍金枪鱼、甘鲷等多种名产而闻名。在“寿司大门”可以品尝到以这些时令的当地鱼为中心，充分发挥江户前的技艺制作而成的手握寿司。刚捕捞上来的青花鱼和沙丁鱼，只需用醋稍微腌一下就很新鲜。精心制作的寿司种类，与红醋的寿司饭和有深度的煮切相融合，完成了端正的一条龙。香箱蟹和甘鲷等的下酒菜也是绝品，想和作为酒店的富山的当地酒一起品尝。
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