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あっさりした味の、しっかりダシの取れたスープは、
僕のような九州豚骨に慣れ親しんだ人間も満足です。
というより逆に、とんこつに慣れている方に
食べていただきたい名店です。

若い店主が一人。奥さんと思わしき方が一人。
黙々とラーメンを作っています。

いまどき珍しい、客に迎合しない、職人魂を感じさせてくれる店です。

一人で、西荻窪で、平日ランチ、の条件が
揃えばまた行きたい... 続きを読む

大龍ラーメンののれん分けです。
味は非常に濃い。その点では、大龍ラーメンに非常に良く似ています。

このお店の特筆すべき点は、餃子も美味しいところ。
ただ、非常にアクセスが悪いので、自家用車で行くか、
羽犬塚駅からバスで行くしかありません。

都会への進出を心より願います。

博多には珍しい、添加物なしの中華そばです。

ここは美味しい。
個人的には久留米ラーメンが好きですが、
博多のラーメン屋ではトップではないかと。

博多とんこつがお勧め。
味がしっかりしていて、麺もしこしこ。
でも、いわゆる博多豚骨ラーメンの臭みが無い感じですね。

こってりした豚骨ラーメンです。
背油がプカプカ浮いています。

僕は久留米ラーメンの臭みが好きなせいか、東京で豚骨を食べてもイマイチピンときません。

昼は半ライスが無料です。
これといった感動はありませんでした。

駅から遠いですので、わざわざ食べに行く店ではないと個人的には思います。

とんこつラーメン。
久留米に６年、博多に６年、東京に２年住んで
ラーメンを食べあるいていますが、ここより美味しいラーメンは他にない。

臭いとまで言いたくなる、濃いスープ、中太の麺。

とにかく、とんこつラーメンが好きな方は食べてみてください。

豚骨ベースのしょうゆラーメン。
麺は腰があってまずまずといった感じですが、スープはイマイチでした。
特にダシが出ているわけでもなく、これといって特徴もなく。

別々に点をつけると
麺3.5
スープ２.0
総合2.5
といった感じでしょうか。

ラーメンとは一線を画します。
専門家ではないのでわかりませんが、蕎麦と呼んで差し支えないのでしょうか。
ダシがよく出ていて、スープは非常に暖かく、体に良さそうな蕎麦です。
細いが腰のある麺は秀逸でしょう。
主人の真摯さというか、真剣、丁寧に一杯一杯を作る姿勢には頭が下がります。

本来なら４点と思いましたが、値段が900円とやや高めなこと、駅から少し遠いことを考え、0.5点ほど減点して... 続きを読む

九州とんこつ、というか福岡のとんこつです。
具体的には、久留米ラーメンと博多ラーメンの中間のようなスープ。
麺は細め。特に、久留米ラーメンは全般的に麺が太めのことを考えると、かなり細いです。
腰があって、スープとの相性もよく、よいと思います。
やや固めで供されますので、普通で良いと思います。固めでオーダーすると、やや硬いと思います。
やや量が少なめなので、替え玉１２０円で、満腹といったと... 続きを読む