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だーくのレストランガイド

だーく（男性・岩手県）

標準点： 2.5

口コミ： 464件 / 2,720票 | 写真： 3,947枚 / 5,821票 | 読者： 110人 | 訪問者数： 123,834人

自己紹介

地元である岩手密着のレビュアーでだーくと申します。

新横浜ラーメン博物館SLIP CARD 会員No,A03ｘｘです。
たまに他県にも遠征しますが、特産品とラーメンしか食べてこなかったりします。

得意分野はラーメン、焼肉、ホルモン、焼き鳥、蕎麦、うどん、魚介類、シビエ、郷土料理、定食で、苦手分野は男1人では入りづらいスイーツとなります。

お酒は店で飲むのは日本酒がメインで、料理に合った日本酒が用意されている場合、評価が高くなります。
日本酒が合わない料理の場合のみビールや赤ワイン、白ワインも飲みますが、料理を味わう為に最低限しか飲まないようにしています。
これ以外のお酒については基本的に飲みません。

煙草については基本的にＮＧなので、喫煙者比率が高すぎる店は評価が下がります。

総合評価は地元で人気の店が有利になるように料理・味を特別視せず、他の項目も平等に評価基準としているので、定食屋、ラーメン屋、蕎麦屋、ホルモン屋、焼き鳥屋といったＢ級グルメも高評価と成り得ることがあります。

岩手県は良い食材が揃っており、牛肉、豚肉、鶏肉、貝類、ウニ、秋刀魚、乳製品、山菜、野菜についてはレベルが高く、コストパフォーマンスの良い店が多い点が良いところだと思っています。

喫煙率がやたらと高く、禁煙である店がほとんど存在しないこと、上記以外の物がなく、職人技とか老舗とかには無縁ですし、やる気のある職人さんは大都市に出て行ってしまうので、新規開店の店でずば抜けた店が登場しないのは寂しいと言えば寂しいですが・・・

地元に新規オープンした見込みのありそうな店については、今後の成長を期待して、多くの人に知って貰えるよう評価を若干ですが甘めに付けております。

開店より２年が経過するかこちらである程度レビューされるようになったら、評価を正規のものに修正する予定ですが、できれば評価を見直す必要がないぐらいに成長して貰えるとうれしいです。

総合評価については、以下の基準です。

５．０　二階級特進した名店orいつかめぐり会える至高の店（未使用）
４．５　完璧ではないけど、最高と思える何かがある名店
４．０　特にお薦めしたい名店
３．５　お薦めの店
３．０　定期的に通っても良い店
２．５　悪くはないんだけど、他に選択の余地がある場合は他に行ってしまう店
２．０　普通に不味い、二度と行かないと言える店
１．５　味・対応・その他に致命的な問題のある店
１．０　味以前の問題、過去・現在で何かをやらかした店or批判的なレビュアーお断りの店