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福島沖と全国のこだわり魚屋・漁師さんの魚を、いわきの大将が旨旨の握りにしてくれる
出張が決まって最初に予約したお店。土曜日の18時にわくわくしながら入店。奥の個室はコロナ前に既に使用しなくなり、カウンターも2席減らして６席のみ。記念日の地元のご夫婦2組と関東からの鮨好き1人客2組で満席。
想像以上に風が冷たく身体が冷えていたので、丹沢山の熱燗を所望。温度設定を奥の女性に大将がきちんと伝えてくれています。大将と女性スタッフの2名体制。お代わりは珍しい九平次の火と月の間に。ぬる燗でお願いしました。そこからは半合で磯自慢しぼりたて生→悦凱陣赤磐雄町→いわき又兵衛平さん純米大吟醸を呑みました。いわきの限られたお店でしか呑めない平さんは深い旨味で、唯一お代わりして計一合呑みました。出会えて良かった…
握りの前に５皿。全て唐津の職人さんが鮨いとうのために焼いたお皿で出てきます。子持ちヤリイカがつめも旨旨で絶品でした。青森の希少な天然岩のりの海苔は、つまみで単独で食べたかったな。アオリイカが包丁のいれ方が絶妙で甘甘。カウンター一同ため息。
赤酢のしゃりは硬さも味も私の好み。気持ち小さく感じられたので、少し大きめに変えてもらいました。カウンターの一体感が徐々に増してきて、大将との会話も弾みました。とても美味しかった握り達でしたが、特に印象に残っているのは、とり貝・赤貝・鯵・才巻海老・雲丹巻き・小肌。旨旨。今月後半の出張の時の予約もその場で取りました。いやー素敵な3時間でした。今回の案件のモチベーションが一気に高まりました。
握り前:
厚岸の牡蠣→子持ちヤリイカ→タイラガイに青森の天然岩のり海苔→今治の漁師さんの真鯛とアオリイカ→地物のカマス焼き
握り:
中トロ ほうぼう スミイカ 細魚 とり貝
閖上の香り高い赤貝
地物の鯵と赤身・大トロ
小肌 黒むつ 青森の神経ジメのサクラマス
さいまきの昆布締め 蛤
北海道の加工場から鮨いとうのために選ばれた海水雲丹巻き
旨旨お椀 穴子
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テツ0822食巡業
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 いとう
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0246-35-7066 |
| 予約可否 |
完全予約制 前日までの予約をお願いします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JRいわき駅から徒歩で10分内 いわき駅から419m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Diners、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 個室 |
無 カウンターのみ |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内での喫煙はご遠慮願います。店舗脇に灰皿が置いてあります。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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