があの雑食日記
なんか最近ラーメンばっかり書いている気が……
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初めての方へ）
今日、近くに仕事で行く用事がありようやく試すことができました。おかげでデジカメを持っていくのを忘れる失態。携帯で写真を撮ってみましたが、あんまし綺麗やないですね。
店舗は総大醤に比べてかなり広め。製麺室が奥に控えており、カウンター席以外に6名がけのボックス席がいくつか設置しています。
メニューは塩ラーメンが最初に書いてありますが、総大醤とほとんど変わりありません。ちょっとがっかりしながら塩ラーメンをチョイス。
……おっと、総大醤の塩ラーメンとはちょっとスタンスが違いますね。
魚系の香りは若干抑えめで、スープは少しだけ濃いめ。と、言っても総大醤では「ものすごくあっさり」が、こちらは「あっさりめ」くらいの味加減で、揚げネギなどの油分が若干強く感じられます。うーん、柚子がちょっと死んじゃってるかなぁ、なかなかバランスってのは難しいものです。
麺は自家製麺。中太のストレート麺は、噛むとふんわりとした弾力があって結構好きなタイプです。
全体的に総大醤とは違うアプローチの塩ラーメン。これも結構いけます。あとは、店の場所がなぁ……
あっ、大将。たまには総大醤に戻ってきてください。味の劣化が心配です。