jayerのレストラン黒白ガイド ラ・グゥイダ・ネーラ・エ・ビアンカ
写真は、本来はコントルニのポルチーニをセコンドにしてもらった一皿、シエナのエンツォの作品。垂涎。
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初めての方へ）
１テーブル５品ずつオーダーできるシステム、５品が出揃う前の絶妙のタイミングで次のオーダーを聞いてくれる。（ただし、混み具合によるのはしょうがないか）
飲茶とはいえ、点心ばかりではなく、普通の料理もメニューに含まれている。とはいえ、やはり点心師の腕前を賞味すべきだろう。春巻き、蒸し餃子数種、スペアリブのとうち蒸し、大根餅など定番のもの。そしてタロイモ餅のような珍しいものが並ぶ。一通り、楽しんでみるべきだ。
お腹に余裕があれば、野菜を炒めたものやスープ、そしてさらにチャーハンや焼きそばなどへと進めばよい。そしてデザートも忘れてはならない。
中華街が近く、本物はそちらでという方もおられよう。しかし、中華街ではサービスも本場並にお箸を放り出していくところもある。気分良く、午後を過ごすにはよい場所である。