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近くの麺屋黒船に行きました。数年前迄は良く流行っていた店でしたが、今は何時も空いています。醤油葱麺は自動販売機でチケットを買っての注文です。味は皆様ご存知の濃い目の醤油ラーメンで、太麺にも関わらず少な目のスープに良く絡み、葱の香りと香ばしさに顔がほころびます。表にはＴＶチャンピオンの看板が出ていますが、関西ではマイナーなＴＶ大阪でのネット番組なのであまり知られていません。今や多くのラーメンチャンピ... 続きを読む

あぶり焼き厚切りチャーシューが人気のラーメン「壱蔵」に行きました。メニューから特製あぶり焼き醤油ラーメンを頂きました。出て来たのはやはり厚さ７～８ｍｍの大きな焼き色も鮮やかなチャーチューが２枚乗った醤油ラーメンです。トッピングは葱とメンマです。スープは背油がたっぷり浮いた京都屋台風の豚骨醤油で、麺はストレート硬茹で細麺です。チャーシューはしっかり味の染み込んだあぶりの香ばしい香りがする味で、食べ応... 続きを読む

一度は食べたいと思っていた お馴染みの酒粕ラーメンです。お味噌に練りこまれた絞りたての酒粕と少しの醤油を出汁で薄めて大根、葱、揚げ、チャーシューをトッピング！おろしにんにくとスリゴマを少しかけていっただきまーす！あー暖まる！旨い！少し懐かしい味ですが こってりではなくまったりとした粕汁の風味！葱より三つ葉や芹や柚子が似合う上品なスープです。癖になりそうですね！黒で塗られた薄暗い店内からの帰り道は散... 続きを読む

京都の屋台ラーメンで豚骨醤油が基本のラーメンです。他にホンボシ、野菜、ピリ辛ラーメンもありますが、基本のチャッチャ系 千石ラーメンがお奨めです。背アブラが入った味の濃ぉーい少々塩分過多の味ですが、辞められません！からしニンニクを入れてたべるのが一番です！０８年２月からメニューが少し減りましたが嬉しい事に、全品値下げになりました！千石ラーメンは健在です。

以前、喜多方ラーメンがあった場所に出来ていました。取合えず醤油とんこつらーめんを頂きました。味は豚骨の臭みも無く、あまり醤油っぽい味でもなく、塩分控えめの普通のラーメンでした。しかし出汁の上澄みはかなりの油で、モンテ状態！高脂血の方は出汁を控え目に！具はメンマ、チャーシュー、葱と海苔。

皆様お奨めのＡセットを頂きました。見た目が色黒の半チャーハンと醤油色のラーメンでなく中華そば！味は意外とコクがあって、背油控え目のあっさりスープ！思いの他たくさん入っているチャーシュー！出汁の詰まった食感ツルツルの太麺！旨い！味濃目のチャーハンに相性抜群でした。麺の量も多く塩分過多目の中にほのかな甘味が癖になりそうな味！駐車場は店前３台+裏８台！

意外とあっさり目のこってり醤油ラーメンです。少しピリ辛で赤唐辛子が結構浮いていますが、タンポポ程唐辛子の量も多くなく程よい辛さが癖になります。屋台の台湾ラーメンは喉の奥が少し痛くなりますが、喜喜天は大丈夫です？塩味も程良く、フライドガーリックをいっぱいかけて、辛しニンニクも少し入れて、高菜の漬物をご飯に乗せて頂きまーす。

国道１号線沿いの八幡に出来た有名チェーン店。味は少しこってり目のお馴染みの濃ぉーい味！ごまみそラーメンにニラキムチと焼海苔をたっぷり入れ、ニンニク搾っていただきまーす！旨い！氷のいっぱい入った冷茶は嬉しいサービスですね！それでも後で喉が・・・！

博多ラーメンとしては少しコッテリ系です。博多ラーメン、味噌豚骨、辛味噌、野菜、キムチラーメン等がありますが、今は半熟煮卵の入った黒マー油ラーメンがお奨めです。熊本の桂花と同じ様なニンニクの焦げた香ばしい香りがします。これがたまりません！ライスセットのごはんにフリカケをいっぱいかけていっただきまーす！残念ながら０７年０９月で黒マー油ラーメンは終わりました。実に残念！

前から気になっていた「どろみそラーメン」どろどろの味噌ラーメンと思いきや・・・泥色味噌ラーメンで、意外とあっさり味。豚骨等の出汁は控え目で、ついでに味噌味も控え目？これまた塩分も控え目！チャーシューは切るのも難しい程の薄さ！凄い！でもこの泥色も凄い！で食欲も控え目になりそう！但し、サイドメニューの爆発餃子は旨かった！

食べて来ましたトンコツラーメン！高脂血症、高コレステロール、中性脂肪過多の方々には決してお奨め致しませんが、塩分は控え目なので高血圧の方は大丈夫かな？さてこのドロドロ出汁の粘り気はコラーゲン？炭水化物？背油？・・・きっとコラーゲンであります様にと祈ってからお食べ下さい！天一よりずっと旨いです。食べてから２時間過ぎても口の中はコラーゲンで一杯です！次は醤油のあっさりにしよーっと！