都内に舞い戻ったJ-RODです!!今までのメモ書きだった食べ歩きの蓄積データをあやふやな記憶と共に整理中です。末永くよろしくしてやって下さい。
※現在日本と外国を往復する日々に追われ、少々食べログ手抜き気味です。
こんな私と関わって下さるレビュアーの方々、やり取りが怠慢になり大変申し訳ございません!!!
基本感想文スタイルです。写真は使いません。レストランという公共の場所において周りの雰囲気、空気感を読まずに写真を撮りまくっているブロガーの方を何度かレストランで目撃したのがそのきっかけ。
自分にとっては趣味の外食の記録の為の「食べログ」であって「食べログ」の為の外食では無いからです。写真を撮る時間が有るなら折角料理人の方が作ってくれた料理と真剣に向き合いたいという考えがベースに有るからでございます。
公平性を維持するため褒めるだけに終始する投稿は行わないように心掛けています。耳障りの良い褒めるに終始したのみのレビューならば店側から広告費用を頂いて発行されている市販のグルメ媒体と変わらず、一般ユーザーによる口コミサイトとしての意味が無いのでは??という考え故です。勿論最低限のルールに則った上でと言う事は言うまでも無いです。外食愛故に時として辛辣な事も書きますが、全て愛故です!
私の評価基準です。
★5 (人生の最後の日に訪問するに値する名店。今後現れる期待の念を込めて場所を空けておきます。)
★ 4.5 (現状における最高評価。わざわざ訪問予定を組んでまで行くに値する名店。)
★4 (既に総合的、または部分的に際立った特色、魅力を持った優良店。)
★3.5 (日常の延長線上において一つでも際立った特色を有する、また今後成長が予想されるであろう良店。)
★3 (私の判断のベースとなる基準値です。プロフェッショナルとしての営業最低基準を満たしている店。)
★2.5 (総合的、部分的に何らかの問題点をはらんでいると判断した店。)
★2 (余程の改善の意思が見込めなければ再訪の可能性はない店。)
★1.5 (プロとしてあり得ない域。これ以下に関して論じる事自体無意味と判断するレベルの店。)
レストランは食事を楽しむ場所であるが故に評価基準は味重視です。どうもサービス偏重主義の店の評価が厳しい様です。あと店としてポリシーなりコンセプトなり、芯の通った確固たる主張のある店にどうやら弱いらしいです!
CPは良い良い、料理はまあまあ、でもサービスが、、、。
'12/05/23
もう少し、本当にもう少しなんすよ、、。
'12/05/21
バランス力が素晴らしい。
'11/04/22
スパニッシュバルを目指しているスパニッシュバルです。
'11/04/22
これは痛い、、、あきまへん!!
'11/04/19
この佇まいで生きる味。
'11/04/19
言うなれば「迷走」中???
'11/04/11
捉え方によりけりです。
'11/04/10
ワインの存在のみが先行し過ぎ??
'11/04/09
気軽で小粋なお店ですね〜。
'11/04/02
コート・ドール (白金高輪、三田、田町 / フレンチ)
高潔の極み!!
懐石 海石榴 (湯河原 / 旅館)
何もしない贅沢!!
レストランひらまつ 広尾 (広尾 / フレンチ)
流石っす!
うさぎや 本店 (日本橋、三越前、東京 / 和菓子)
ドラえもんの気持ち
レストラン・カンテサンス (白金台、目黒 / フレンチ)
フレンチ?否!!清涼感溢れる岸田ワールド!
花ぶさ (末広町、湯島、上野広小路 / 割烹・小料理)
江戸の良心 思い出の店
コム・ア・ラ・メゾン (赤坂、溜池山王、六本木一丁目 / フレンチ)
考えてはいけません、感じてみましょう!
プリマベラ (浦和、北浦和 / イタリアン)
ごめんなさい!!
cuisine francaise JJ (乃木坂、六本木、六本木一丁目 / フレンチ)
古典の神髄
てんぷら みかわ 茅場町店 (茅場町、八丁堀、日本橋 / 天ぷら)
私は烏賊になりたい
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