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食べロググルメレビュアー

亀きちのレストランガイド

～　ちゃんとしてる庶民のお店探し　～

亀きち（40代前半・男性・千葉県） [携帯電話番号認証済]

標準点： 3.0

口コミ： 612件 / 5,053票 | 写真： 3,260枚 / 8,942票 | 読者： 174人 | 訪問者数： 100,151人

自己紹介

食べログで高い影響力をもつバカ舌レビューアーに対抗すべく、はじめてはみたのだが、バカ舌さん達の点数への影響度はそれはそれは、すさまじいもので・・・どーーでもいい店が超高い点数になっているわけです。。　ちなみに、私の点数の影響力は、度重なる修正依頼の実績が手伝ってか、ホントに微々たるもののようです。。。

ですから、いたずらに点数の高いお店は、正直おいしくない確率が非常に高いです。　３．５近辺を狙っていくのがよいでしょう。。

ジャンルによって評価が変わるレビューってただの好き嫌いだし・・ジャンルごとに比較したほうがいいですよねん！

2009/05、初レビュー。　食べログって、料理・食材のクォリティーがわからん人が多すぎだと感じで初めて見ました。。はじめたとろこでどうにもならないけど。。。

一応、レストランガイドとなっておりますので、評価が高い店だけでなく、それなりのお店、口コミはないけど気になるお店にも突撃します。ここはダメだろうなーってお店にも行きます。　

各ジャンルで複数のお店に行き、比較評価します。人気店にピンポイントで行くのは邪道でしょ。。

嫌いな食べ物　　　　　　　　　：: 　ドライフルーツ　(私にとって美味しいのドライフルーツは極まれ）
積極的に食べないもの　　　：　　牡蠣フライ、アジフライ、えび、サーモン、イカ　（ちゃんとしてたら食べれます）

基本的に好き嫌いはないです。嫌いだと思っていたものは、たまたまおいしいのに出会ってなかったのだと思うことにしています。
なので、信頼できる人から”おいしい”といわれたら、試します。

素材感を重視します。素材感のない料理にはあまりいい点はつけないです

～評価の特徴、主義～
・　おいしいか、そうでないかを重要視します。
・　"どこで修行した"などの付属情報、店の雰囲気、評判などの評価ウェイトは高くないです。
・　あまりに　”まずい”　すぎて価値なしと思うところは、口コミしません。
・　常連さん主体で成立している小さなお店はなるだけ口コミを控えます。

大型チェーン展開しているお店には基本的に行かないです。コンビニ、居酒屋チェーン店は苦手です。
この手の経営者は、もっともらしい御託を並べ、なんでも商品化して、ご当地のおいしい食材をマズーーぃ食材へ変身させるのが上手です。くたばれ、コーポレート主義！！！って感じです。

一応、ジャンルごとでどの位置にあるかで★をつけることを心がけてるつもり・・・です。そうじゃないとフェアーじゃない。
フレンチだから、イタリアンだから、懐石料理だから、寿司、ふぐ、マグロだから・・・点数が高くなるということは多分ないです。

野菜、お魚などの素材がおいしい場合、評点を高くする傾向があります。その反面、肉がマジーと評点低くなります。揚げものは素材もさ、ることながら、揚げ具合も気になります。

薄めの味付けの中にコクやアクセントなる風味など、奥行き感を重視します。

接客は確かに大事なファクターですが、８割は味に重みをかけ総評します。　おいしければ、待ったり多少の粗相は我慢します。接客の問題は大抵の場合、一過性のものがほとんどだと思いますので。

★の目安は、
4.5以上：ワンダフォー。うめぇーーって連呼しながら食べるお店。　
4以上　：　納得のおいしさ、安定感のあるおいしさ。
3.5　　　：　全般的においしいですが、素材・味付けなどに少し気になる部分あり。。またはおいしいけど感動が薄い。
3.0　　　：　悪くはないですが、よくもない。ギリギリセーフっていう印象。　あまりいい印象でもない。。
2.5　　　：　食べているときに、味の面で少し不快なものを感じる。
2.0　　　：　食べている最中に味の面でずっと不快なものを感じる。
1.5 ：　まずくて食えない。ふざけんな！っていう味。

～備考～
尊敬する人　　：　西郷隆盛、田中角栄
好きな映画ベスト３　：　街の灯（監督C.チャップリン）、グランブルー（監督リュックベッソン）、東京物語（監督小津安二郎）
ちなみに、日本が世界に誇る小津監督の「東京物語」は世界の映画監督が選んだベスト３に入っている名作です。チャップリンの街の灯はたしか、１０位ぐらいでした。