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口コミ・お店の情報に「そばつゆ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 113 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...（山形はもともと盆地で夏は酷暑で冷やしシャンプー発祥の地なんですｗ） 涼しい店内でいただいた芋煮は典型的な山形のそれ そばつゆより幾分甘い醤油味で牛肉と里芋や葱にキノコが入っています...
...これを全部飲み干したら塩分摂りすぎかな？ 同じ日本海北側系だからか、俺の田舎のそばつゆの出汁にも似ている。 ここで串焼きのシロモツも頼む...
...かったお蕎麦はそのまま食べると柚子の風味が口の中に広がります。 蕎麦つゆに柚子の皮を入れるとさらに爽やかになり...本当に悩ましいです。 唯一の難点は蕎麦つゆが少ないこと。...我々は薬味たっぷりに蕎麦つゆたっぷり派なので食べ進めると桜の味はほとんど感じなくなってきまし...
...当たり前ですが、すき焼きが乗った冷たい蕎麦です。 蕎麦ツユとたまごが付いてます。 たまごを溶いて蕎麦ツユを足していただくとのこと。 最初はあまり濃くせず...■そばとかつ重 ■そば ■かつ重 ■薬味 ■漬物 ■そばつゆ...
...上述の事から、アクと渋みがない分、蕎麦自体の主張は少なめですが、食感はよかったです。 蕎麦つゆは甘めで少し薄めでした。 セットの芋煮は、...
...■いわゆるお土産屋さん ■玉こんにゃく ■板そばの板は、そばが盛られた食器の名称。 ■絶品の“いも煮” ■そば ■板そば ■つゆ、薬味、...
...見た目涼やかなだしぶっかけうどん。 だしとは、茄子、胡瓜、茗荷、オクラ、青じそ？など夏野菜を細かく刻んで蕎麦つゆや醤油などを程好く入れてかき混ぜていただく山形の郷土料理...
...もりそばは小サイズなので量がかなり少なめ。 蕎麦つゆも量は少ない。 山形産と北海道産のそば粉をミックスして 手打ちした十割そば･･･だそうです。 中細タイプの蕎麦で程良いコシも感じられます。 蕎麦湯も出してくれましたが、 蕎麦つゆが残り少なかったので...内陸地方は蕎麦が旨いので有名である。 しかし私は蕎麦つゆが美味しいお店じゃないと満足しないタイプ...
...肝心の蕎麦は最初は塩でいただきます。 蕎麦本来の味と香りが良く分かりますね。 蕎麦つゆは甘み抑えめ鰹節香る美味しいつゆです。...初めて天ぷらで食べるような食材もあったりして面白いです。 そばつゆだけでなく...
...やはり、旨味の主体は乾物系(昆布、鰹節)となり、醤油ダレとの組み合わせは 和風そばつゆの域を抜け出すことが出来ません。涙。 動物系旨味を主体に、分離した脂を掬い取り仕込むと、味がぼやけてしまい、 柚子、コショウ、酸味・・・となります。涙。 ここの中華麺を冷たく食べるアクセントは干しエビです。 平打ちのツルシコ麺はとても涼しげで美味しいのですが、やはり和風そばつゆの域を 出ることが出来ません...
...熱いのを楽しめます。 あ、そばつゆの色は濃いですが、味は山形ではしょっぱくないほうだと思いますよ...950円 大盛りを頼むとわっぱが二枚出てきます そばつゆの色は濃いですが...食べてみると噛むほどに蕎麦の香りがフワッとします。 そばつゆは鰹節の優しい風味...
...〈もりそば 700円 げそ天 400円〉そばは細打ちだが見た目素朴で田舎風な感じがある。十割ではないようだが、甘さのあるそば。つゆは鰹出汁が強めで薬味のおろしがよく合う...
...引き割り納豆にそばつゆを混ぜ頂くと正しく納豆もち風♪結構いけますよ！これも♪( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 続いてそばつゆに浸して本わさびを乗せていただくとこれがまた最高に美味しい！...ちなみに、蕎麦は外一で、やぶ系の中細。 通常、やぶ系のそばつゆはかなり濃い口なので...
...細打ちの二八。 ほどよいコシで、キレイな色で香りのいいお蕎麦。 つゆは少し甘めですが、お蕎麦と合っていて美味しいです。...ああ 香りがしますね むむむ わさびを入れると そばつゆの感じがガラッと変わります まあ 当たり間と言えば当たり前なのですが...
...甘味でわらび餅二色盛り？550円なり。 まずはそばつゆと薬味が配膳。 蕎麦つゆは真っ黒ですが、醤油のトゲトゲしさはそこまで強くなく...イチイチ眺めが贅沢で気がやすらぐ。 オーダーを通してから数分で蕎麦ツユと薬味到着...
...天ぷらの油が浮いた蕎麦つゆにお蕎麦を浸けて食べる行為は、私の中では邪道なので…＾＾; 私は絶対に蕎麦つゆに天ぷらは浸けたくないので、漬物用の器を取ってきて、そこに蕎麦つゆを入れて天ぷらを食べました...
...僕と嫁は、辛みそラーメン。 息子は、醤油ラーメン。 醤油ラーメンは、鶏中華のように、甘くしょっぱい感じの、若干そばつゆっぽいラーメン。 ...
...ちゃんとコシがあり、ツルツルしていました。 蕎麦つゆもしょっぱすぎず美味しかったです。 ちなみに...この料理はなんの拘りも要らない。蕎麦つゆに冷した中華そばを浸けて食べるだけだ。...さてゲソ天もりそばに突撃～♪ 蕎麦も歯応えあって美味しいしそばつゆもだしが利いてて美味しいですね～♪ゲソ天もボリュームあって嬉しい...
...いい香りが 鼻腔を擽るのです。そして、特筆すべきは 蕎麦つゆの味わい深さ。人生でこんなに美味しい蕎麦つゆに出逢ったことはありません。...嬉しいかぎりです。 再見です。 美味い蕎麦と蕎麦つゆ 平成27年の11月...
...海老、山菜、舞茸の天ぷらもサクサクで美味しい。ただ冷たいそばつゆに付けると天ぷら冷たくなるし、そばつゆに油浮くしでちょっと苦手。天ざるだと別で天つゆ欲しいかな...板そば 太打ち、大盛り 硬めの太打ち麺が特徴の板蕎麦。 つゆは甘さ控えめ...
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