銀座のジュレに関するお店

...本日にコースはこちら 天草市へのふるさと納税でゲットしたランチチケットを利用させていただきました。 前菜 天草の野菜を使ったジュレのバジルソース和え タコのテリーヌなど 新鮮な野菜は甘味があって美味しい...

...お肉のそれぞれ違う部位を3種類の食べ方で頂きました。 透明のジュレに見えるのはお醤油のジュレになります。透明のお醤油があるのだとか。 初めて見てビックリしました。 生姜や茗荷のアクセントと醤油のジュレが いい感じにマッチします...

...山菜のテリーヌ、 桜鱒棒寿司、蛤と天然鯛 加減酢ジュレ、 有明海産クラゲと庄内浅葱辛子味噌和 熊太郎トマト煮浸し...・桜鱒棒寿司:桜醤油につけて棒鮨に ・蛤と天然鯛 加減酢ジュレ:お出汁とお酢を混ぜたジュレ ・熊太郎トマト煮浸し:糖度10度以上のトマト...

...飲み物。 【アミューズブーシェ】 「枝豆のムース、トマトのジュレ」 下から、枝豆のムース、トマトと枝豆をのせて、裏ごしトマトのジュレを。 枝豆のほっこりした甘みにてトマトのジュレが優しく包みます...

...この後は、一品料理が続きます。個人的には 蒸し蟹の土佐酢ジュレ が好みでした。程よい酸味のジュレと蟹との相性が抜群で...蒸し蟹土佐酢ジュレ 蒸した蟹に酢ジュレを合わせた一品‼️ 色鮮やかに作られた料理ですが...

...【酢の物】鯛と菜の花の昆布〆、土佐酢ジュレ ジュレを乗せたら、鯛の昆布〆も酢の物になる。...･クリームチーズの上に雲丹、横には出汁醤油のジュレ...

...以下、お品書き。 ・湯がきみる貝、うるい、出汁ジュレ 綺麗なみる貝の甘みと磯加減にコリコリ食感、うるいのほのかな苦みと粘り感、それに鰹感ある出汁ジュレが合わさって、味も食感も凄くいい。...メジナの山かけ 鳴門の鯛 赤紫蘇ジュレ ハモとジュンサイのお椀 ホタテ磯辺焼き...

...マリブも入った常夏テイスト　■ベリーズ モヒート ルビーみたいな自家製ジュレがタップリ入ったモヒート。甘酸っぱく爽やかな飲み心地。　■ライチ モヒート...③1番見た目的に可愛らしく値段以上の満足度があるスイーツプレート(*´﹀`*) ジュレの模様が花弁を描いてるみたいで緻密で芸術的‼️ アイスも丸々と大きくインパクト大！...

...昆布締めされた鯛の甘み、ジュレの酸味、桜の塩味、そして豆乳寒天のまろやかさ。 これ一つに...■お酒がすすむおつまみ盛り合わせ（ジュレの掛かったシーフードサラダ）　■お酒がすすむおつまみ盛り合わせ...塩チャーシュー　■蟹ときゅうりの旨酢ジュレ掛け...

...春野菜　■八寸 高知産金目鯛の茶碗 蕗の薹ジュレ 赤貝の菜の花寄せ 芥子味噌 白魚の白扇揚げ 金時人参のカステラ風 のし梅とクリームチーズ イイ蛸 花山葵のジュレ　■鉢肴 青森産サクラ鱒 木の芽焼き 新玉葱焼き　■強肴...八寸 高知産金目鯛の茶碗蒸 蕗の薹ジュレ 赤貝の菜の花寄せ 芥子味噌 白魚の白扇揚げ 金時人参のカステラ風 のし梅とクリームチーズ イイ蛸 花山葵のジュレ 鉢肴 青森産サクラ鱒 木の芽焼き 新玉葱焼き 強肴...

...桜のグラス添え】 ガラスの器で涼しげに登場。 プルプルなめらか桜のブランマンジェに、 しっとり冷たい桜のアイスクリーム。 桜のジュレは、...

...続いて、洋風な二品を。 ぷるぷるトマトコラーゲ ンとササミの生春巻き。トマトコラーゲンは上にジュレとして 乗っている。ほんのりトマト風味...

...■マンゴーのスープ仕立て オレンジとカンパリのジュレを浮かべて　■紅茶　■オードブル　■デセール　■肉料理...ミント風味のスプマンテのジュレ　■エスプレッソのダブル　■9階です　■2015.10.09...ミント風味のスプマンテのジュレ ■食後のカフェ 窓際の席で...

...肉の切り方 厳選前菜五種☆ キムチ、煮物、鶏肉 きゅうりと白菜のキムチ 大学芋、鴨、茄子、牛タン煮 鶏肉ポン酢ジュレ 特上サーロイン☆ 美しいサシ！ 分厚いニク！ 焼こう～ よ・・・よだれが...

...オレンジ、コーヒーゼリー 野菜のドレッシングは3種類、ダシのジュレが美味しかったです。 メイン 大きなせいろに、ジューシーなお肉...先付 蟹味噌豆腐 蟹身 ジュレ 前菜 鰹時雨和え 柚子明太子 ツブ貝酒蒸し カマス利久焼...キャベツやほうれん草などの野菜にかけていただくジュレは味も濃過ぎず...

...「わらやき屋」ってくらいですから藁で焼くカツオのたたき（塩）が絶品でした。 あと「フルーツトマトの桜煮びたし」にかかっていたジュレが美味しかった！ 「イタドリの土佐柚子焼き」はお酒にぴったり！ 「炙り鯖棒寿司」「うつぼの唐揚げ」など...

...まずは先付け。見た目も美しく、蒸し鮑に雲丹、上にはジュレ。ジュレのお出汁がとても美味しいです。 そして鱧のお椀。こちらもお出汁が素晴らしい...・デザート・コーヒーセット (枇杷のコンポート キールのジュレ パフェ仕立て) ※+500円 計：2700円(外税) お楽しみ御膳については...

...ふきのとうにあさりが乗ったお浸し 汁まで美味しくて食べてしまいました。 ・スモークサーモンのトマトみぞれ寄せ トマトのジュレにスモークサーモンのペーストのような感じのものが乗った前菜...

...・ストロベリーとレモンのソルベ 白ワインのジュレ 白ワインのジュレはしっかりアルコール効いて、文句なしのさっぱり感。...苺のミルクジェラート、ストロベリーソース、白ワインのジュレ...

...上には透明だけどしっかり味の感じるトマトのジュレにヤングコーンがのっていて、このジュレが濃厚なフランと相性がとても良かったです。...■ドルチェ シャンパンのしゅわしゅわそのままのジュレ...